Indhold
Korrekt drikkekontrol er afgørende for det økonomiske velfærd i en bar eller restaurant. Ifølge hjemmesiden eposonline.com, hvis din bar eller restaurant har garradas, som endnu ikke er åbnet, på hylderne, betyder det, at pengene kunne investeres bedre andetsteds. Derudover kan den lille kontrol af drikkevaren (hvor medarbejderne kan tilbyde gratis drikke eller drikke selv) koste firmaets penge. Maksimere dit overskud ved at reducere dine drikkevareomkostninger; Du kan opnå dette ved at lave en ordentlig oversigt over drikkevarer.
retninger
-
Køb et lagerstyringssystem eller brug tomme regneark til at oplagre det manuelt. Erhvervsprodukter gør regningen for dig og beholder registre nøjagtigt, men de koster penge (normalt over R $ 225).
Gennemførelse af flasker (Dizzy / iStock / Getty Images)
-
Organiser din opgørelse efter type drikke (gin, whisky, øl osv.) Og mærke. Optag i dit regneark hver af de flasker, der er fulde.
Oplyst bar (Dorling Kindersley / Dorling Kindersley RF / Getty Images)
-
Reserve plads på dit regneark og optag det resterende beløb i dine drikkeflasker. Lad os f.eks. Overveje, at du har tre og en halv flaske Gim Bombay. I en kolonne registrerer du tre flasker fulde af Gim Bombay. I den næste kolonne skriver du, at du har en halv flaske.
Whisky opgørelse (Jeff J Mitchell / Getty Images Nyheder / Getty Images)
-
Tilføj opgørelserne og tæl hver flaske i din bar for at tjekke dit arbejde.
-
Fortæl og opdater din opgørelse hver uge. Tjek din score for salgsstedet oplysninger (hvor mange salg du lavede for hvert produkt om en uge). Tjek den resterende mængde i hver flaske eller mængden af flasker øl og vin af hvert mærke, du har på lager. Bestil lige nok, så når du er færdig med en type drikke, får du en ordre med det nøjagtige beløb, du har brug for i den periode.
Flaske champagne på baren tælleren (Andrew Burton / Getty Images News / Getty Images)
Hvad du har brug for
- Bar Inventory eller Blank Workheet Inventory Computer Program