Hvordan man laver fast isning til konfekturekager

Video.: DIY Testing a Polygel Nail Kit from Amazon Prime - Leafu by Modelones

Indhold

retninger
Lav basen af din glasur
Juster frosten til den ønskede konsistens
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Nøglen til at skabe smukke dekorationer til kager eller cupcakes er at forberede prikken på den rigtige konsistens. Hvis det er for blødt, vil det ikke holde den gode form og kan glide. Meget tykke dæk kan være meget vanskelige at håndtere eller kan bryde, når de er tørre. At få den perfekte konsistens er en simpel proces, der involverer to trin: Lav basen af glasuret og derefter let justere ingredienserne for at gøre det fast nok til at lave kagen. Den følgende opskrift er en almindeligt anvendt opskrift.

retninger

Brug fast frosting til at lave roser (glasur på kagen billedet af cherie fra Fotolia.com)

Lav basen af din glasur

Sæt vegetabilsk fedt i din mixer og slå med mellemhastighed mellem to til tre minutter indtil lys og fluffy.
Tilsæt salt og vanilje og smør essenser til vegetabilsk forkortelse. Bland ved medium hastighed, indtil essensen er helt indarbejdet i vegetabilsk forkortelse.
Sæt blanderen til den laveste hastighed og tilsæt en kop isingsukker. Beat til sukkeret er fuldt indarbejdet. Stop mixeren og skraber skålens sider med spatelen.
Gentag med den resterende konditorens sukker og tilsæt en kop ad gangen, indtil alt sukker er indarbejdet. Sæt blanderen til medium hastighed og slå isingen i yderligere to til tre minutter.

Juster frosten til den ønskede konsistens

Test konsistensen af glasuret. Den bløde isning, der forbliver fast, når den støbes, skal danne 0,6 cm spikes, når du modellerer den med en spatel. Glacier med gennemsnitlige konsistens toppe på 1,2 cm, og de faste dem danner toppe på 2 cm.
Tilsæt mælk eller vand, en teske ad gangen og slå med lav hastighed, indtil den er helt indarbejdet, hvis du skal blødgøre din glasur lidt. Kun få dråber væske kan helt ændre konsistensen, så brug væske forsigtigt og sørg for at den er fuldt integreret, før du tilføjer mere.
Tilsæt mere florsukker (1/4 kop ad gangen), hvis din glasur er for blød. Slog glasuret godt efter hver tilsætning, så sukkeret er helt inkorporeret, og der er ingen klumper, der kan tilstoppe din glasur.

tips

Den faste frosting bruges hovedsagelig til roser og andre dekorationer med blomsterblad. Lav en mindre tætte glasur til at skrive på kager og lave andre dekorationer, som dem, der bruger næb eller stjernehugger.