Sådan bruges en træovn til at lave pizza

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Den træfyrede ovn er det traditionelle valg af italienske kokke og pizza fanatikere fra hele verden. Denne type ovn giver en ekstraordinær smag til pizzaer, calzones og brød, og det er utrolig nemt at bruge det

retninger

Den pizza, der er lavet i træovnen, er meget smagere end den bagt i den almindelige ovn (Dick Luria / Photodisc / Getty Images)

Rengør ovnen. Det er vigtigt at sikre, at der ikke er aske og overladt mad eller brænde fra den sidste brug, så før du begynder ilden, fjern alt snavs indefra. Sørg for, at ovnen er kølig, eller du kan brænde.
Start ilden. Brug to stykker mellemstore brænde placeret parallelt med hinanden, ca. 15 centimeter fra hinanden. Knæ og rul avisen og læg den i kløften mellem skoven. Tag otte eller ni tynde og små stykker tørt træ og læg dem på avisen, placeret vinkelret på det originale træ. Dette vil fungere som brandens tænding.
Start ilden. Når din tændingsbase er klar inde i ovnen, løft avisen nogle steder. Vent, indtil ilden udvikler sig godt og brænde avisen og små skove for at tilføje større stykker brænde. Husk at give plads til, at ilden trækker vejret, for hvis den ikke modtager nok ilt, bliver flammen slukket.
Lad ovnen varme op. Den omtrentlige opvarmningstid er en til tre timer. Se ilden hvert 30. minut for at analysere behovet for at lægge flere stykker brænde. En varm ovn bør være på ca. 350 ° C. Indtil du er vant til din ovn, anbefales det at bruge et termometer til at identificere temperaturen, inden du begynder at lave mad.
Forbered pizzaen. For at gøre dette skal du montere det ved hjælp af din yndlingsmasse og toppings. Tag majsemel og spade til pizza og læg dem i nærheden af ovnen.
Forbered dig på at lave mad. Først skal du feje den varme aske, der er akkumuleret i bunden af ovnen for at gøre plads til din pizza eller brød, og pizza spaden skal modtage et generøst lag med majsmel, så dejen nemt kan glide ind i ovnen.
Sæt pizzaen på spaden og tag den forsigtigt ind i ovnen. Hvis du har brugt nok mel, skal en let vippe gøre pizza dias let i ovnen. Husk, at maden i en træovn bliver klarere hurtigere end i en konventionel ovn, og en pizza vil være klar inden for et minut eller to. Vent, indtil dejen er vokset og gylden, og osten og belægningen begyndte at boble. Når først det er gjort, skal du fjerne pizzaen fra ovnen og nyde det.

tips

Træovnen når en meget høj temperatur, så det er tilrådeligt at bære lange ærmer eller ovnhandsker, når de arbejder tæt ved åbningen.
For at opretholde temperaturen på ilden under tilberedningen, skal du tilføje et af de små stykker træ ca. hvert tiende minut.

advarsel

Lad ikke børn anvende ovnen uden tilsyn fra voksne. Den træfyrede ovn er meget varmere end den konventionelle version, og er derfor langt mere farlig. Vær altid forsigtig, når du arbejder tæt på ovnen.