Indhold
Hermetisk tun kan hjælpe med at sænke kolesterolet, beskytte mod kardiovaskulær sygdom og reducere risikoen for kræft. Selvom tunfisk i vand er den mest populære form i mange lande, har det også mange fordele at forbruge det i olivenolie.
Fordele ved tunfisk i olivenolie
Olivenolie indeholder sunde fedtstoffer kaldet monoumættede fedtstoffer og omega-3 fedtsyrer. En kost, der understreger disse fedtstoffer forbedrer hjertesundheden og sænker kolesterolniveauet. American Heart Association anbefaler at forbruge mindst to portioner fisk om ugen og indtagelse af spiselige olier indeholdende omega-3 fedtsyrer. Udskiftning af vandet med olivenolie i tunfisk hjælper dig med at nå disse anbefalede værdier.
kalorier
En del tunfisk er ca. 100 g. Tunfisk i olivenolie har 159 kalorier pr. Portion, mens tun i vand har 127 kalorier. Forskellen i kalorier mellem de to er i fedt og protein fundet i olivenolie.
fedt
Tonfisk konserveret i olivenolie vil have mere fedt end dåse i vand: 5,3 g fedt pr. Portion, med 4,4 g monoumættede fedtstoffer og 0,9 g mættede fedtstoffer. Tonfisk i vand har 2,9 g fedt pr. Portion, med 2,1 g monoumættede fedtstoffer og 0,8 g mættede fedtstoffer. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at forbruge mindre end 10% af de samlede kalorier om dagen af mættet fedt og erstatte dem med enumættede fedtstoffer. Begge typer tunfisk er gode kilder til monoumættede fedtstoffer.
protein
Tun har mere protein end nogen anden fisk, hvilket gør det til en af de fødevarer med de bedste kilder til protein. Tunfisk i olivenolie har 28,4 gram protein pr. Portion, og den i vand har 23,4 gram. Den mængde protein, der anbefales af det amerikanske landbrugsministerium for sunde voksne, er 10% til 35% af de samlede kalorier om dagen. Forbrugende tunfisk kan hjælpe folk med at opfylde de anbefalede mængder.
natrium
Tunfisk i olivenolie har 585 mg natrium pr. Portion, og den i vand har 374 mg. Retningslinjerne for natrium omfatter forbruget på mindre end 2.000 mg af stoffet om dagen. Både tun er betragtet som rig på natrium.
kviksølv
Der er ingen forskel i mængden af kviksølv mellem de to typer tunfisk. Kviksølv fra fisk hedder methyl kviksølv og findes naturligt i vand. I 2011 rapporterede amerikanske forbrugerrapporter, at alle typer konserveret tun havde et gennemsnit på 0,018 til 0,774 dele pr. Million kviksølv pr. Dåse. Hvid tun havde højere niveauer end lys. Hvid tun varierede fra 0.217 til 0.774 dele pr. Million, med en gennemsnitlig dåse på 0,427 dele pr. Million. Allerede lys var fra 0,018 til 0,176 dele pr. Million og i gennemsnit 0,071 dele pr. Million kviksølv pr. Portion. Målingerne var baseret på en 70,8 g portion. Baseret på disse laboratorieresultater vil forbrug af 2,5 portioner tonfisk om ugen være større end mængden af kviksølv, der anses for sikkert til forbrug. Overvåg mængden af tun, der forbruges hver uge, og hvis du er kvinde i den fødedygtige alder, undgå det helt helt.