Sådan laver du Pepper Puree i Adobo Sauce

Indhold

retninger
advarsel
Hvad du har brug for

Den smoky, søde smag af adobo sauce bruges til at producere chipotle peber, som er integreret i talrige opskrifter. Fra de mexicanske paprika til Guatemalanerne kan de alle bruges hele eller i puré. Oprindelig lavet med jalapeno paprika, de er skoldet i marinade sauce og dåse eller sat i krukker. Dette gør det muligt at kombinere varmen fra peberne med sausens røgfyldte smag og blødgøre. De kan derefter blive slået til at blive puree og tilsat til saucer og andre opskrifter.

retninger

Jalapenos kogt i adobo sauce kan let forarbejdes til puree (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Dæk hænderne med handsker. Åbn den blækkede chipotle peber.
Hæld adobo sauce i blenderen, og hold paprika i krukken.
Tilsæt flere peberfrugter til blenderen, alt efter hvor spicy du vil have din mashed sauce til at være. En eller to peberfrugter vil give en medium varme, mens alle paprika i krukken vil skabe en ret krydret sauce.
Dæk blenderen og tænd den med høj effekt. Smør peberfrugterne i 30 sekunder til et minut, eller indtil de er blevet godt blandet.
Brug de slagne peberfrugter i den ønskede opskrift, køl dem i en lufttæt beholder i op til en uge, eller frys dem i individuelle portioner på ubestemt tid.