Hvordan laver jeg en kylling eller en hane?

Video.: Hvordan parrer kyllinger seg? Hemmeligheter for parring mellom en hane og en høne og dannelse av egg

Indhold

retninger
Hvad du har brug for

Kylling er en af de mest almindelige kød, der anvendes i amerikansk køkken. Når du spiser en mandlig kylling - en hane - det hedder en capon. Kyllingen er den kvindelige kylling. Der er ingen forskel på madlavningsmetoderne, selv om kaprene kan tage længere tid at lave mad, fordi de vejer mere. Hemmeligheden med at spise en kylling eller en hane er at tilberede kødet godt.

retninger

Du kan tilberede en kylling på flere måder (kylling billede af blaine stiger fra Fotolia.com)

Lad kyllingen eller tavlen stå i køleskabet for at afrimme natten over.
Kig ind i kropshulrummet for lever og andre små dele. Fjern dem og kassér dem eller gem dem til saucen. Hvis du laver tavlen, skal du smide din karm i posen af slagteaffald.
Vask kyllingen omhyggeligt, kontroller den om ikke nogen fjer, som kødprocessoren kan have tabt. Tør kyllingen med papirhåndklæde.
Sæt kyllingen i en bageplade. Påfør salt og peber på huden efter smag. Du kan også lægge generøse mængder smør, hvis du vil have, at kødet skal brunes. Sæt kyllingen i ovnen ved 176 grader Celsius. Lad det stå i ovnen i 20 minutter for hvert kilo kød, og lad det derefter stå i yderligere 15 minutter. Pak kyllingen med folie, hvis huden mørkner meget hurtigt.
Fjern kyllingen eller tavlen fra ovnen, når du er færdig med madlavning, og lad den sidde i 10 minutter. Fjern folien og skulpter kyllingen, skær vingerne, benene og brystkødene af. Skær derefter kødet langs ryg og ryg. Server kyllingen med dit valg af retter, eller brug den stegte kylling eller hane i en anden opskrift.