Indhold
Trykkogeren og langsomt komfur er madlavningsredskaber, der bruges til at forberede lignende typer opskrifter, såsom stege, gryder og supper. Hvis de sammenlignes med en ovn, har de en tendens til at lave de billigste roster bedre. Når de er tilberedt i en af disse to potter, bliver kødet sædvanligvis blødt og fugtigt, næsten ved at bryde op. Hvis den er tilberedt i ovnen, kan de mindre ædle dele af stykket være meget hårde. Den største forskel mellem de to typer pan er kogetiden.
Langsom komfur
På nogle steder er langsomme komfurer også kendt som "Crock-Pot", navnet på et kendt mærke af denne type beholder. På disse steder er det annonceret som den "originale langsomt komfur", som altid kaldes "crock-pot" af forbrugerne selv. Mens denne type pande er beregnet til langsom madlavning, er ikke alle potter af denne type "Crock-Potter", selvom de er den samme type redskab.
Langsomme komfurer
En langsom kogepande ser som regel ud som en stor gryde, der har låg. Det er en elektrisk bordplade redskab, der drives af en stikkontakt. Traditionelt forsinkede kogepotter har "høje" og "lave" indstillinger. Hvis du vil stege i den langsomme komfur klokken 8 om morgenen og indstille temperaturen til "høj", skal rosten være klar kl. 12.00. Mens, hvis du indstiller temperaturen til "lav", skal stegen være klar klokken 17.
Trykkoger
En trykkomfur ligner også en stor gryde med låg. Låget på denne beholder er imidlertid låst med en meget sikker enhed, så panden koger fødevaren under tryk. Det er farligt at åbne låget straks efter at panden er trukket tilbage fra varmekilden, da trykket i gryden kan smide mad og låg gennem køkkenet. Traditionelle trykkomfurer opvarmes på komfuret, men der er elektriske modeller. Tilberedningstiden reduceres, da trykket inde i panden accelererer kogningen af vandet, hvilket gør det muligt at tilberede en blød stege på mindre end en time. Den madlavning, der er tilberedt i trykbeholderen, har tendens til at have en intens smag. På grund af den korte kogetid på denne pande er det nemt at lave grøntsager smelte, hvis du holder dem madlavning i nogle få minutter længere end anbefalet.
forskelle
Du kan bruge langsomme komfurer eller "Crock-Potter" til at servere og holde mad varm, såsom ved et buffetbord. Trykkogeren tjener kun til madlavning. Derudover kan du bruge den langsomme madlavningskande, mens den lader sig stå alene, mens den tilbereder, men det er ikke sikkert at gøre det samme med en trykkomfur. Folk bruger ofte lange madlavningskasser til at forberede aftensmad, mens de er hjemmefra og på arbejde. Den langsomme komfur gør fødevaren langsomt, mens trykkomfuret koger hurtigt.