Indhold
Rosmarin er en urt fra Portugal og Spanien kendt som en hukommelsesforstærker og et symbol på loyalitet. Dens historie går tilbage til Jomfru Maria, som troede spanierne, da de dækkede græsset med sin kappe, gjorde det blåt. Under pesten i 1665 bar rejsende rosmarin i lommerne og lugte af græsset, da de passerede farlige områder. I øjeblikket har denne plante flere anvendelser: kulinarisk, kosmetisk og medicinsk. På grund af dets alsidighed er det en af de mest dyrkede urter i verden.
Trin 1
Der er flere måder at dehydrere rosmarin på, fra den naturlige metode til brug af mikrobølgeovnen. De bedste metoder er de naturlige. Der er tre måder at gøre dette på: tør det på et stykke stof, i en skål eller hæng et tørt, mørkt sted. Den naturlige tørringsmetode fungerer bedst, da den ikke nedbryder olierne fra urterne, og der ikke er nogen fare for at tilberede dem. For rosmarin og de fleste urter er processen den samme.
Trin 2
Trim de små grene. Hvis planterne dyrkes udendørs, skal du vente til midt om morgenen, når duggen er tørret, og inden solen vil plante planten. Brug et par beskæresaks til at skære rosmarin. Vask bladene og tør dem. Hvis du har mange blade, skal du placere dem på en klud for at dehydrere. Vend dem med jævne mellemrum, så de kan tørre helt. Hvis du har et par, skal du lægge dem i en skål og vende dem fra tid til anden. Hold dem ude af solen.
Trin 3
I tilfælde af høje rosmarinplanter skal du skære grenene og ryste eventuelle insekter af. Vask og tør bladene. Skær de nederste blade og bind derefter grenene med elastik. Hæng dem på hovedet på et tørt, mørkt sted ude af solen. Hvis du ikke har et sted som dette, skal du lægge rosmarin i en papirpose og presse den ud. Luk posen med elastikken, og hæng derefter rosmarin på hovedet. Urten skal dehydrere på en til to uger. Når det er tørt, skal du bare fjerne bladene ved at køre dine hænder over grenene. Opbevar tørret rosmarin i tæt lukkede poser eller lufttætte krukker.