Indhold
Bagepander af glas er ikke ideelle til madlavning af pizza, men kan bruges om nødvendigt. De leder varme meget godt, og mad har tendens til at koge hurtigere i glas end i metal. Dette kan få maden til at brænde, hvis opskriften ikke er tilpasset til at afspejle forskellen i tilberedningstid. De fleste pizzaopskrifter kan ændres til bagning på glasplader, hvilket reducerer ovnens temperatur med 15 ° C. Denne opskrift er til glasplader og kræver ingen ændringer.
Trin 1
Opløs en pakke tør gær og 1/2 tsk og brunt sukker i 1 1/2 kopper varmt vand i en stor skål. Lad blandingen stå i cirka ti minutter - den skal skumme på det tidspunkt.
Trin 2
Tilsæt en teskefuld salt, to spiseskefulde olivenolie og 2 1/2 kopper mel i skålen. Rør alle ingredienserne godt, indtil de er godt blandede.
Trin 3
Spred en kop mel på din bordplade. Læg dejen på disken, og arbejd den ud ved at tilsætte så meget af det spredte mel som muligt. Dejen bliver mindre klæbrig, da den arbejdes i melet.
Trin 4
Hæld en spiseskefuld olivenolie i en stor, ren skål. Drej og drej skålen for at sprede den over olien.
Trin 5
Form dejen til en kugle og læg den i skålen med olivenolie. Dæk med en klud og lad den sidde på et varmt sted.
Trin 6
Pisk dejen, så snart den er fordoblet i størrelse (det skal tage cirka en time). Form dejen til en kugle igen, og lad den sidde i et minut. Rul dejen ud ved hjælp af en melet rulle på størrelse med den glaspande, du skal bruge.
Trin 7
Sprøjt glaspanden med non-stick spray til madlavning. Anbring dejen inde i gryden og lad den sidde på et varmt sted i cirka 15 minutter.
Trin 8
Forvarm ovnen til 200 ° C.
Trin 9
Spred den ristede pizza og mozzarella sauce over dejen efter din smag. Anbring de ønskede påfyldninger og bages i 15 til 20 minutter. Tjek pizzaen ofte i slutningen af tilberedningen, og tag den ud af ovnen, når skorpen begynder at blive brun.