Indhold
Sammen med grøntsager og frugter har grøntsager en stor mængde vitaminer og mineraler og er allieret mad til en sund kost. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen skal en voksen menneske indtage mindst fire portioner grøntsager om dagen. En af de mest almindelige måder at forberede grøntsager på er ved at lave mad. Men den største bekymring på tidspunktet for madlavning dem er at forhindre vitaminer og næringsstoffer til stede i disse fødevarer er ikke tabt. Nogle strategier hjælper med at opretholde næringsstoffer selv efter madlavning.
retninger
-
Det første skridt i forberedelsen af grøntsager begynder med udvælgelsen og udvælgelsen af mad. Foretage friskere, mere modne grøntsager. Vær særlig opmærksom på mærker, pletter og huller, der måske har indtrådt orme. Kig efter grøntsager med glatte, skinnende skaller.
-
Derefter grundigt rengør alle fødevarer. Vask dem i koldt rindende vand og opbevar dem i køleskabet for at bevare friskheden.
-
Først og fremmest skal du skære dem i mellemstore og store stykker. Dette reducerer kontaktområdet på tidspunktet for tilberedningen og bevarer grøntsens naturlige egenskaber. Hvis du foretrækker, kog dem med skræl. Det tjener som naturlig beskyttelse for at holde næringsstoffer i mad under madlavning.
-
Separér en pande, der ikke har huller i låget, da disse modeller uddriver dampen, der er nødvendig til madlavning. Kog vandet i panden. Indsæt derefter de fødevarer, der vil blive kogt.
-
Dæk panden og kog i ca. ti minutter. Tilberedningstiden varierer alt efter den anvendte vegetabilske type. Undgå at lægge en stor mængde, da der skal være plads til vand at cirkulere mellem dem. Prøv også at sætte grøntsager med lignende tekstur. Grupper kålen med spinat eller kartoffel med cassava (også kaldet kassava eller kassava). Dette gør kogetiden det samme.
tips
- Nogle grøntsager fungerer bedst sauteed i stedet for kogte. Dette er f.eks. Tilfældet med sød peber. For at forberede, opvarm en spiseskefuld olivenolie i en stegepande og indsæt paprika. Fjern fra varme, når det er gyldent.
- Kartoffelen er en grøntsag, der tager længere tid at lave mad i vand (ca. 30 minutter efter kogning af vandet). For at fremskynde processen skal du koge den i en trykkomfur. Den vil være klar om cirka ti minutter.
advarsel
- Ved hjælp af en gaffel testes konsistensen af grøntsagerne under madlavning. Ideelt er, at de bliver al dente, det vil sige hverken for blød eller for hård.
Hvad du har brug for
- Grønsager efter eget valg, skåret i mellemstykker
- vand
- pan