Sådan koges frosset kød

Indhold

retninger
Hvad du har brug for

Alle har allerede gjort en fejl ved ikke at afrimme kødet på forhånd ved at forberede en plade frosset kød. Selvom tidlig afrimning er at foretrække, er denne procedure nogle gange ikke en mulighed. Der er måder at lave forskellige slags kød, mens de er frosne, koge godt inde og undgå at brænde den ydre overflade. Kød, medmindre det er tilberedt og derefter frosset, mister det meste af den indre væske, når den er kogt frosset, men selv da er det stadig muligt at skabe appetitret fade med frosne kød.

retninger

Der er nogle måder at forberede kødet på, selv om der ikke er tid til at afrimme det (Image Source / Photodisc / Getty Images)

Placer panden på en flad overflade, hvor den kan forblive på i et par timer. Forvarm aldrig panden, før kødet placeres.
Fjern kødet fra fryseren og fjern emballagen. Da kødet er frosset, er det ikke noget formål at forsøge at temperere kødet selv; krydderierne skal placeres i vandet, hvor kødet bliver kogt.
Hæld vandet varmt nok til at dække 1/3 af kødet. Hvis du optøner tynde stykker kød, kan du kun bruge et halvt glas vand. Jo tykkere stykket kød, desto mere vand skal du bruge.
Sæt alle de krydderier du vil bruge i vandet, før du placerer kødet inde i gryden. Tilsæt ikke grøntsager på dette stadium af madlavning, eller de bliver overcooked, smeltende eller svampede. Rør krydderierne, så de spredes godt ved vandet.
Sæt det frosne kød i panden og sæt det i stikkontakten, og sæt termostaten på højt niveau i mindst tre timer. Kogning af kødet langsommere vil ikke tillade kødets indre at tine, før udenforen er kogt. Dæk panden og lad kødet lave mad.
Fjern kødet fra panden efter tre timer ved at placere det i en form sammen med 1/3 af pandevæsken, der dækker formen med folie eller låg. Bag ved 180 grader i en time eller to, og tilsæt grøntsager efter halvdelen af tiden.