Sådan tilberedes selleri radise

Indhold

retninger
Hvad du har brug for

Ligesom selleri stilke, der kan findes i supermarkedet, er selleri rod, også kendt som selleri radise, en anden plante dyrket til at producere rødder graden af grapefrugt. Den har en sød smag og en cremet tekstur, når den er ren, hvilket erstatter meget godt de traditionelle kartoffelmos. Det kombinerer også med friske urter og andre grøntsager til at lave en sund suppe. Forberedelse og madlavning af knoldselleriet er ikke langsomt, og det er ikke trættende, det er ligesom at lave enhver anden grøntsagsrod, så snart du får det på.

retninger

Selleri radise er en god erstatning for Mos kartofler (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Fyld gryden og læg den på komfuret. Vend varmen på mediet højt og sæt salt i vandet efter smag.
Skær knoldsens ende med kniven, så rod kan stå på bordet.
Hold den del af bladene og fjern barken fra roden i retning af brættet. Få det bedste ud af det ved at forsøge ikke at skære den hvide del indefra. Den hvide rod kan være en smule plettet på grund af barken, men det er det naturlige udseende af det og betyder ikke, at det er forkælet.
Skær roten i halvdelen og så i stykker. Sæt dem i en skål med koldt vand for at forhindre misfarvning. En lille citronsaft i vandet hjælper ikke at lade roden ro og mørkere.
Anbring rodfuldene forsigtigt i varmt vand, når det allerede koger. Lad det koge igen lidt og med en gaffel, se om roden allerede er kogt, mellem 15 og 20 minutter.
Tilsæt friske urter som tarragon, timian eller bøf i vandet, mens roden er madlavning for at give en smag. En eller to spiseskefulde olivenolie eller smør giver også smag og tekstur.