Indhold
Rejerne fryser godt og fås i den frosne fiskesektion i supermarkedet eller slagteren. Dens holdbarhed reduceres drastisk efter optøning, så det er bedst at opbevare den i fryseren, indtil du er klar til at bruge den sammen med et måltid. Hvis du afrimer for meget eller ombestemmer dig i farten, kan du forlænge rejenes holdbarhed, så længe den optøes ordentligt. Optøning og forkert opbevaring kan forårsage sygdomme med skadelige bakterier, der overføres af mad.
Trin 1
Optø rejerne i køleskabet, ikke ved stuetemperatur eller i koldt vand. Anbring emballagen i en skål, så den fanger fugt, der kommer ud af emballagen.
Trin 2
Skift skålen til en tør en efter optøning helt, så fugtigheden ikke vender tilbage til rejeremballagen. Opbevar rejer nedkølet i op til tre dage før madlavning eller servering.
Trin 3
Ompakker rejerne med et rent plastik- eller kødpapir, hvis det ikke tjener om tre dage. Anbring emballagen i fryseren, og opbevar i op til tre måneder.