Indhold
Clay potter bruges til at forsegle næringsstoffer i mad og holde deres naturlige juice og smag intakte, hvilket skaber fede og lækre retter. Hemmeligheden bag lerpottene er vanddampen, som fordampes fra porens af lerene, mens du bager i ovnen og tilbereder maden uden at fjerne smagen. Selvom de er en nyttig tilføjelse til køkkenet, kan de nemt brydes, hvis der ikke tages visse forholdsregler. Pludselige temperaturændringer, især fra varmt til koldt, kan få panden til at knække. Tjek det før du smider det ud for reparation. Reparation af en revne i en crock pot er lavet med almindelige husholdningsredskaber.
retninger
-
Sæt en gryde, der er stor nok til at huse crock potten på komfuret. Vælg en pande, der er dyb nok til at blive fyldt med mælk, efter at lerpotten er anbragt indeni.
-
Sug lejepoten i mælken. Fyld den store pande med tilstrækkelig mælk til helt at dække den revnede pande.
-
Sæt lav eller medium varme til mælken for at simre langsomt. Lad puljen stå i den kogende mælk i ca. en time.
-
Sluk for varmen og lad mælken og panden vende tilbage til stuetemperatur. Casein, et af de vigtigste mælkeproteiner, forsegler sprækken, beskytter det mod sprængvækst og forhindrer lækage. Casein er sammenligneligt med pastaen, når det tørrer, fordi det har de samme bindende egenskaber.
-
Fjern lerkrukken fra panden med mælk, og pas på, at du ikke gør mere skade. Undersøg det krakkede område for at sikre, at kogende mælk har korrigeret problemet.
tips
- Lerkrukken vil forsegle naturligt med brugen. Væsker trænger ind i de naturlige revner, der er forårsaget af udvidelsen og sammentrækningen af de materialer, der anvendes til fremstilling af lerpotten.
advarsel
- Pas på, når du vælger materialer til reparation af gryder, der bruges til madlavning. Produkter indeholdende skadelige kemikalier udgør en risiko for madinfiltration under tilberedningsprocessen.
- Læg ikke en lerpotte på en kold overflade umiddelbart efter at den er fjernet fra ovnen. Drastiske temperaturændringer kan forårsage revner.
Hvad du har brug for
- ovn
- Stor krukke
- mælk