Indhold
Kokke tilføjer normalt spidskommen i pulverform til thailandske, indiske og mellemøstlige fødevarer. Hvis du vil bruge ristet spidskommen, skal du først bage det, når det stadig er i frøform, snarere end efter at det er knust. Når du er ristet, kan du færdiggøre forberedelsen til pulver. Det er nu muligt at gemme det eller lægge det direkte i en opskrift.
Trin 1
Tilsæt spidskommen til panden eller panden. Læg ikke noget i gryden, som f.eks. Smør eller olie, da de skal skåle.
Trin 2
Placer stegepanden i ovnens mindste mund. Hold varmen lav.
Trin 3
Rør frøene omkring gryden med skeen, mens de koger. Dette hjælper med at vende dem for at få en ensartet stege.
Trin 4
Fjern frøene fra varmen, så snart du begynder at lugte spidskommen. Farven bliver mørkere lidt. Lad dem køle af, inden du fortsætter.
Trin 5
Hæld frøene i mørtel. Knus dem med pistil, indtil du får et fint pulver.