Indhold
Brødmugg, en slags svampe, har fløjlsagtig tekstur og er normalt mørkegrøn. Svampe findes i luftpartikler og er naturligt i kontakt med alt omkring os. Fordi de ikke kan lave deres egen mad, skal de foder på andre ting. Skimmelsvampen du ser på brød er en mad, der bliver spist af svampe.
Om svampe på brød
Hvis du bruger en lille mængde mugnebrød, får du få problemer, eller endda ikke noget problem, men folk med åndedrætsproblemer eller svampelergier bør undgå dem generelt. Under egnede forhold kan svampe skabe mykotoksiner, giftige stoffer, der kan gøre dig syg. Pas på, når du håndterer svampe og desinficer det omgivende område med en 10% blegemiddelopløsning.
Mold og sikkerhed
Den sikreste er at kassere enhver mad, der har skimmel, men nogle fødevarer er mere bæredygtige end andre. Porøse fødevarer, såsom mad og kiks, har tendens til at have skimmel med lange rødder, så overfladen ikke er den eneste berørte del. Det er sikrere at kassere hele brødens brød, hvis du finder skimmelsvamp på den. Andre fødevarer, såsom oste eller frugt, bør kasseres straks. Lugt aldrig eller aspirér formen, da dette kan forårsage vejrtrækningsproblemer.
Mold Forebyggelse
Hold mad dækket, så sporerne i luften ikke kommer i kontakt med mad. Da skimmelsen udvikler sig bedst i varme, mørke omgivelser, skal du holde brød på kølige, tørre steder som køleskabe. Kontroller altid udløbsdatoen.