Hvordan man laver en krave på et bageplade

Indhold

retninger
Hvad du har brug for

En krave giver kagerne mulighed for at vokse over bagpladen, hvilket øger formens dybde. Med nogle få strimler af smørpapir kan du lave en krave, der vil fordoble højden af en kage. Sørg for at bruge foliepapir, som har en varmebestandig silikonecoating. Undgå vokspapir (også kendt som pergamentpapir), da voksen smelter i ovnen og skaber en kage med en smag af vokskrit.

retninger

Forøg dybden af dine bagplader (Eising / Photodisc / Getty Images)

Placer et stort ark smurt papir på en plan overflade. Placér bageplade i midten af papiret.
Spor basen af bagepladen på papiret ved hjælp af en blyant.
Fjern bagpladen og klipp papiret efter den linje, du lige har tegnet.
Mål og skær strimler af smørpapir dobbelt så bredt som højden på dit bagplader. Skær nok strimler til at cirkulere indersiden af din form, med nogle få centimeter mere (normalt tre eller flere strimler).
Dør penselen ind i margarinen og anbring et tyndt lag på bunden og bagkålens indvendige sider, som den lim, der holder smørpapiret på plads.
Tryk på smørpapircirklen på bunden af bagpladen. Cirklen skal passe perfekt i bunden af formularen; hvis for store, skære kanter. Kør dine hænder over papiret for at fjerne rynker og blærer.
Tryk en rektangulær stribe smørpapir ind i formen, så den ene del rører bundpapirets cirkel, og den anden side er over formens sider. Sørg for, at strimlen er fast på plads, takket være margarine. Drys lidt mere creme i den ene ende af papirstrimlen.
Tryk en anden papirstrimmel i formen på samme måde, idet den første strimmel over kanten overlappes med margarinen. Sørg for, at margarinen lægger strimlerne til hinanden og holder strimlerne fastgjort til siderne af bagpladen. Pass margarine på den løse ende af den anden strimmel.
Fortsæt med at trykke strimler i bagpladen og forbinde dem med margarine, indtil indersiden af formen er fuldstændig foret med papirkraven. Glat strimlerne for at fjerne luftbobler og rynker.
Tryk flere margariner ind i bindingspunktet, hvor papirstrimlerne, der sidder på siderne, forbinder papiret, der ligger i bunden. Dette forhindrer masselækage.
Fyld bagekarret med dejen og bages til den anbefalede tid i opskriften. Det er ikke nødvendigt at smøre papiret.