Indhold
Stekt okra er en meget populær mad om sommeren, men ved at høste det ordentligt og ved hjælp af en ordentlig frysepræparationsmetode kan den benyttes hele året i forskellige opskrifter.
retninger
-
Kig efter frisk og ny okra, som ikke overstiger 15 cm uden blå mærker eller mørke pletter. Brug en skarp kniv til at skære bælgene omkring 1,5 cm under okraen. At have en plantage i dit hjem betyder, at du bliver nødt til at høste det hver dag, da de vokser hurtigt i varmen. Brug handsker og lange ærmer, fordi planten har torner.
-
Vask okraen og skær enderne af. Vær forsigtig, når du håndterer kniven, da planten kan være glat. Skær hvert stykke tværs, ca. 1,5 cm tykt. Frøene af okra er spiselige, så det er ikke nødvendigt at fjerne dem. Forvarm ovnen til 180 ° C.
-
Placer okraen i et enkelt lag på et bageplade. Lad stå i ca. ti minutter ved 180º C for at tørre dem. Lad dem køle og sæt dem i fryseposer.
-
Fjern okraen fra fryseren til enhver tid. Du skal bare stege okraen stadig frosset med lidt mel, salt og peber. Det vil stege godt og bliver ikke fedtet.
tips
- Et meget berømt mærke af okra i USA, The Clemson Spineless, har bragt markedet et bredt udvalg af frosne okra.
- Jo friskere okraen er, jo bedre bliver det at skive og bruge i opskrifter i fremtiden.
Hvad du har brug for
- Skarp kniv
- Bagning bakke
- ovn
- Fryseposer