Indhold
Hvis du laver italiensk mad derhjemme, holder du sandsynligvis en god forsyning med oregano. Men når du først har smagt oreganoen, som du selv plantede, vil de små flasker i supermarkedshylderne aldrig være de samme.
Trin 1
Vælg individuelle oreganoblade, der skal bruges frisk i hele vækstsæsonen.
Trin 2
Høst store mængder ved at skære oreganoplanten tre gange i løbet af sæsonen: den første, når planten er omkring 6 centimeter høj, igen lige før den begynder at blomstre, og en tredje gang i sensommeren.
Trin 3
Opbevar frisk oregano i plastposer i køleskabet.
Trin 4
Frys oreganoen for at bevare smagen og aromaen i længere tid. Frys hele grene i småkager, tag derefter bladene af stilkene og læg dem tilbage i fryseren i plastikbeholdere. Bland den finhakede oregano med olivenolie eller lige nok smør til at kombinere dem, og frys blandingen i isformer.
Trin 5
For at få tør oregano skal du skære hele stængler fra planten og hænge dem i et varmt, tørt og godt ventileret miljø. Opbevar tørre oreganoblade i en lufttæt beholder.