Indhold
Kyllingesuppe er en universel hjemmelavet mad med variationer fundet i gastronomien rundt om i verden. Kyllingesuppe med pasta er en succes, men ikke alle har tid eller evnen til at lave mad fra bunden. Dette har skabt et marked for supper og instantnudler, som kun skal opvarmes. De er godt accepterede, men har stadig en uinteressant smag. Når behovet giver dig mulighed for at åbne en pakke for nemheds skyld, er der nogle teknikker, som en erfaren kok kan bruge til bedre at smage suppen.
Løg, selleri og smag
Løg, selleri og andre grøntsagsaromaer som porre og hvidløg er blandt de mest almindeligt anvendte ingredienser til hjemmelavet kyllingesuppeopskrift. Så det giver meget mening at tilføje dem til en færdiglavet suppe for at øge smagen. Skær grøntsagerne i tynde strimler og saut dem i en lille gryde med en snor olivenolie eller smør. Når de er gennemsigtige, og deres aroma er i luften, tilsæt den tilberedte suppe med vand. Rør i mindst 10 til 15 minutter, så bouillon inkorporerer smagsbrønden.
Friske urter
Mange friske urter går godt med kylling, og de fleste kan tilsættes til en forberedt suppe for at forbedre smagen. Læg en halv kvist rosmarin i en gryde, mens suppen opvarmes og fjern den før servering. Brug gnister og eller hakket persille for at tilføje en frisk smag og smag til suppen. Tømmer, dragon eller friske salveblader har stærkere smag, og hvis de tilføjes gradvist, får de gode resultater. Som regel er alle disse urter komplementære til kyllingesuppe, enten alene eller i selskab med persille.
vegetabilsk
Hvis du har lidt mere tid, skære grøntsager i små stykker for at tilføje til suppen. Gulerødder, ærter, bælg og broccoli eller blomkål er alle perfekt kompatible med kyllingesuppe. Forkog dem separat i vand, eller brug bouillon af den færdige tilberedte suppe, og tilsæt altid den rigtige mængde vand. Når grøntsagerne er kogte, tilsæt pastaen og krydderierne af den færdige suppe. Dette forhindrer dejen i at gå ud af vejen, mens grøntsagerne koger.
Kylling og bouillon
Selvfølgelig er det bedste at tilføje til en kyllingsuppe mere kylling. En frisk bryst eller lår, skåret i tynde strimler, koger hurtigt, mens suppen opvarmer og stærkt forbedrer smagen. Hjemmelavet kylling bouillon er en anden glimrende mulighed, da det tilføjer smag og fortynder også natriumindholdet, som en klar til at spise bouillon normalt har. Små gryder af bouillon bouillon, opbevares i fryseren til når det er nødvendigt, er vigtige på lageret af ethvert køkken.