Indhold
En mindre sur kaffe kan fremstilles, når den stadig er kold og kan indtages af dem, der lider af syre refluks eller gastrointestinale problemer forårsaget af almindelig kaffe. Forberedelse af en kaffe på den måde, vi lærer, reducerer op til 67% af surheden uden at påvirke smagen og aromaen. Hvis du lider af syre refluks eller gastrointestinale problemer, kan kaffe med lav syre være svaret på dine koffeinproblemer.
Trin 1
Læg en kop kaffebønner i en skål i rustfrit stål. Tilsæt ¼ kop vand og rør forsigtigt, indtil bønnerne er fugtige.
Trin 2
Tilsæt yderligere 1 ¾ kop vand i skålen og rør ikke. Forsøg at røre bønnerne så lidt som muligt.
Trin 3
Dæk skålen med et låg, enten plast eller aluminium, og lad den sidde ved stuetemperatur i mindst 12 timer.
Trin 4
Før den koncentrerede kaffe i en medium gryde og derefter i en fin sigte. Din lavsyrekaffe er nu klar til tilberedning - enten varm eller kold.
Trin 5
Til kold kaffe med et lavt syreindhold, fyld en kop med isterninger og tilsæt ¼ kop kaffe. Tilsæt ¾ kop mælk og rør forsigtigt. Sød med sukker efter smag.
Trin 6
Til varm kaffe med et lavt syreindhold, opvarm ¾ kop mælk i mikrobølgeovnen eller på komfuret, og pas på ikke at koge den. Hæld mælken i en kop kaffe, og tilsæt ¼ kop din kaffe. Rør forsigtigt og sød med sukker efter smag.