Indhold
Kogte æg er populære snacks samt supplerer mange måltider. Desværre ødelægger de meget hurtigere end rå æg, selv når de er nedkølet, og de bør ikke indtages, hvis de forbliver ved stuetemperatur i mere end to timer. Kogte æg skal opbevares i deres skaller og nedkøles ved 5 ºC eller lavere.
Opbevaring af kogte æg
Efter tilberedningen af æggene skal du placere dem under koldt vand for at afbryde tilberedningsprocessen og opbevare dem i køleskabet. Ifølge eksperter kan de nedkøles i ca. en uge ved 5 ºC eller lavere, men skal kasseres efter denne periode.
Kogte æg kan ikke opbevares så længe som rå æg, fordi deres skaller mangler det beskyttende lag, der forhindrer forurening gennem porerne. Ved at koge dem elimineres denne beskyttelse.
Skrælede æg
Hvis du skræller æggene, kan de ikke opbevares i køleskabet længe. Skrælede æg skal opbevares i beholdere, da de har en karakteristisk lugt, der kan forurene køleskabet og andre fødevarer. Forbruge dem i op til tre eller fire dage.
Ukølet æg
Hvis hårdkogte æg forbliver ude af køleskabet i lang tid, bør de ikke spises. De kan normalt forblive i op til to timer ved stuetemperatur, men bør ikke indtages efter det tidspunkt. Den bedste måde at opbevare dem på er at lægge dem i køleskabet og forbruge dem om et par dage.
Når du bruger kogte æg i en skattejagt i påsken, skal du gemme dem på steder, hvor der ikke er direkte sollys. Skjul dem lige før spillet starter, så de kan opbevares senere og ikke forkæles. Hvis æggene forbliver i det fri i mere end to timer, eller hvis skallen er brudt, skal du ikke forbruge dem.