Indhold
En god mørbrad er saftig og fuld af smag. Ørefilet, skåret ud af svinekam, er lang, tynd og relativt let at tilberede. Du kan bage eller grille eller skære og stege det. Hvis du har rester, kan det være svært at bruge dem den næste dag, da genopvarmning af en ristet lænd kan lade den være tør, men der er nogle ting, du kan prøve at gøre for at gøre den så saftig som før.
Trin 1
Skær mørbrad. Hvis resterne af din mørbrad ikke er skåret, skal du skære dem i skiver. Dette får dem til at genopvarme lige meget.
Trin 2
Opvarm mørbraden i en gryde. Varm lidt olie over medium varme og forsegl mørbrad, indtil den er gylden på hver side. Hvis der er lidt væske med resterne, skal du lægge dem i gryden for at tilføje smag og fugte grisen.
Trin 3
Opvarm mørbraden i ovnen. Anbring kødet i en gryde, dæk med folie og opvarm langsomt med højst 120 ºC. Dette får grisen til at bevare sin fugtighed. Sørg for, at kødets indre temperatur er 71 ° C inden servering.