Indhold
Det er nødvendigt at være præcis over tid ved opvarmning af frosset rejer, der er frossen. Da fisk og skaldyr er forkogt, er komplet madlavning unødvendig. For at beskytte madens smag skal den maksimale opvarmningstid således være et minut. Proceduren kan udføres enten ved at smide rejerne i en gryde olie, i kogende vand eller ved at tilføje den i slutningen af forberedelsen af en varm skål.
Trin 1
Fjern rejerne fra fryseren, og lad den tø i køleskabet. Udfør proceduren natten før for at sikre fuldstændig afrimning. Hvis isen ikke er helt smeltet, skal du placere rejerne i et dørslag og lade det stå under koldt rindende vand.
Trin 2
Dæk overfladen på en stegepande med olie og opvarm den over medium høj varme, indtil olien koger. Efter kogning skal du smide den optøede reje, tilsæt 1 spiseskefuld citronsaft under konstant omrøring for at forhindre, at rejerne koger for meget. De vil være klar i en periode, der kan variere mellem 30 sekunder og et minut.
Trin 3
Kog en gryde med vand. Anbring rejerne og kog i 30 sekunder. Fjern dem derefter med en skåret ske efter perioden, så de ikke passerer punktet.
Trin 4
Når du er færdig med en varm skål på komfuret, skal du tilføje rejerne. Uanset om det er en stegt skål eller pasta, skal du bare placere rejerne i slutningen for at undgå for tilberedning af dem. Dette vil varme dem op, men det vil ikke gøre dem gummiagtige og smagløse.