Indhold
Granatæblemelasse er en sirup, der bruges i mellemøstlige retter lavet af granatæblejuice, sukker og citron. Det bruges ofte til fremstilling af ribben, aubergine moussaka og cupcakes. Melasse findes på markeder i Mellemøsten, men er normalt ikke tilgængelig i traditionelle supermarkeder. Der er mange alternativer, der kan oprettes for at erstatte denne ingrediens i opskrifter.
Grenadin
For opskrifter, der kræver granatæblemelasse, kan grenadin være et erstatningsalternativ. Grenadin giver den samme lyse røde farve som granatæblemelasse - og det tilstedeværende sukker gør det så sødt som melasse.
Tranebærsaft sirup
At lave en sirup af tranebærsaft og sukker vil skabe et andet muligt alternativ til granatæblemelasse. Ligesom grenadin vil tranebær også give en lignende lys rød farve. For at fremstille sirupen blandes 4 kopper tranebærsaft med 1/2 kop sukker og opvarmes i en åben beholder, indtil blandingen er reduceret med 1 til 1-1 / 4 kopper.
Blommejuice
Selvom blommejuice ikke giver den lyse røde farve på granatæblemelasse, vil den give en meget sød, sur, men svarende til melassesmag. Hvis du har brug for et alternativ til melasse, der er tæt i opskriften, skal du reducere blommejuicen ved at koge den på komfuret, indtil væsken er halveret.