Hvordan man laver kirsebær tomat konserverer hjemme

Indhold

retninger
advarsel
Hvad du har brug for

Kirsebærtomater er en af de mest lækre og lækre ting, der findes, og konserverne giver din familie mulighed for at nyde sommerens frugter i flere måneder. Bite størrelse stykker er perfekte til opskrifter, der bestiller tomater. At have det rigtige udstyr og følge nogle enkle regler gør det meget nemmere og sikrere. Under arbejdet skal arbejdsområdet og instrumenterne holdes rene.

retninger

At lave en tomatbevare er en sjov aktivitet for hele familien. (Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images)

Sørg for, at gryder, sæler og låg ikke har nogen skade, såsom buler eller revner, der kan få forseglingen til at fejle.
Vask gryderne med varmt sæbevand og skyll grundigt. Forlad instrumenterne til side. Hæld gryder, låg og renseklud i en pande fyldt med vand ved 82 ° C og lad det være der, indtil det er nødvendigt.
Fyld en stor gryde i halvt med vand og opvarm det til toogtredive grader Celsius. Indsæt et stege net og hold låget.
Vælg kirsebærtomater, der er fri for pletter eller skader. Vask og afløb.
Kog tomaterne i kogende vand i 30 eller 60 sekunder. Fjern dem og sænk dem straks i koldt vand.
Fjern huden fra tomaterne ved at klemme dem og fjerne eventuelle grønne dele. Lad tomaterne hele eller knuse dem for at lave sauce. Sæt dem i en pande og dække dem med vand. Lad det koge i fem minutter og fjern fra varme.
Fjern de konserverede gryder, mens tomaterne er tilberedt. Sæt dem på bordet og tilsæt to spiseskefulde citronsaft til hver 1-liters krukke. Brug kun en ske til en fem hundrede milliliter pot.
Tag tomaterne med skallen og hæld dem i de varme potter, og lad 1 cm være tomme øverst. Skub tomaterne for at udvise luften. Væsken skal hældes over tomaterne for at fylde de tomme rum, igen efterlade 1 cm tomme på toppen. Du kan bruge rent vand, tomatjuice eller endda vandet fra panden, hvor tomaterne kogte.

Tilsæt 1 tsk salt til 1 l og en halv ske til fem hundrede milliliter.
Tryk tomaterne ned og sider for at frigive luftbobler fanget i gryden.
Fjern rensekluden fra den opvarmede gryde og tør kanten af potterne og lågene ud. Læg et låg på hver krukke og skru dem på plads.
Sæt gryderne i den store gryde og blød dem i vandet ved toogtredive grader Celsius. Vandet skal være 2 til 5 cm højere end dækslerne. Læg låget tilbage på gryden og opvarmet vandet til kog. Lad koge i 40 eller 45 minutter for henholdsvis 500 ml og 1 l.
Sluk for varmen og lad panden afkøles. Fjern potterne og læg dem på tælleren oven på et tørt håndklæde. Lad dem køle i 24 timer.
Tjek dækslerne efter afkøling ved at trykke dem ned i midten. Hun skulle holde sig nede. Rengør potterne en sidste gang og opbevar dem på et mørkt og køligt sted.

advarsel

Hermetiske grøntsager bør have nok syre i dem for at holde dem fra at ødelægge. Det er ikke sikkert, at kirsebærtomater har det nødvendige syreindhold, der skal opbevares med succes.