Indhold
- Typer af pemphigus
- Retsmidler, der gør pemphigus værre
- Fødevarer, der indeholder tanniner
- Fødevarer, der indeholder isothiocyanater
- Fødevarer, der indeholder onkler
- Fødevarer indeholdende phenoler
Pemphigus er en sjælden autoimmun sygdom, der forårsager blærer på huden og i nogle tilfælde på slimhinderne. Immunsystemet hos mennesker med pemphigus behandler hudceller og slimhinder som skadelige bakterier og vira og begynder at angribe dem. Sygdommen har tendens til at være genetisk og mere almindelig hos mennesker af middelhavs- og persisk afstamning såvel som efterkommere af nordindiske og østeuropæiske jøder. Når pemphigus vises, kan nogle fødevarer forværre tilstanden.
Typer af pemphigus
Der er forskellige typer pemphigus, der ofte forekommer hos middelaldrende og ældre. Den mest almindelige er pemphigus vulgaris, som forårsager blærer og smertefulde sår i munden og stemmebåndene.
Læsioner, der vises i ansigtet og hovedbunden og spredes til brystet og ryggen, er tegn på pemphigus foliaceus. Denne form er ikke så smertefuld som den almindelige, men sårene klør meget og kan forårsage misdannelse.
Den mindst almindelige, men mest alvorlige type pemphigus, er paraneoplastisk, hvilket udover tumorer forårsager læsioner på hud, læber, mund og spiserør.
Uanset hvilken type pemphigus en person har, gør nogle fødevarer sygdommen værre, især hvis patienter tager prednison eller anden medicin.
Retsmidler, der gør pemphigus værre
Captopril, penicillamin og rifampicin er midler, der kan forårsage pemphigus. Prednison er generelt ordineret til at kontrollere pemphigus. Som et resultat anbefales en diæt med højt proteinindhold, med lavt kulhydratindhold, mens stoffet tages. Fødevarer skal også have lavt fedtindhold og salt. Det er også vigtigt at opretholde passende niveauer af kalium og calcium.
Nogle fødevarer har lignende kemiske sammensætninger med pemphigus-lægemidler. Derfor bør patienter undgå fødevarer, der indeholder tanniner, isothiocyanater, thiooler og phenoler som ingredienser.
Fødevarer, der indeholder tanniner
Garver kan findes i en række fødevarer og drikkevarer. Frugt og grøntsager med tanniner, som folk med pemphigus bør undgå, er: bananer, brombær, æbler, pærer, kirsebær, mango, tranebær, drueskind, avocado og ægplanter.
Andre fødevarer, der indeholder tanniner, er sorte nødder, kola nødder, kakaofrø, sort peber, hvidløg, ingefær, spidskommen, rosmarin, koriander, ginseng, yucca og arrowroot.
Kaffe, noget te, sodavand, øl og vin er nogle af de drikkevarer, der indeholder tanniner og bør undgås af mennesker med pemphigus.
Fødevarer, der indeholder isothiocyanater
Isothiocyanater, som er sennepsolier, der findes i forskellige grøntsager, bør også undgås. Nogle af dem, der indeholder det, er: broccoli, blomkål, kål, majroe, sennep, rosenkål, brøndkarse, radise og peberrod,
Nogle krydrede saucer indeholder syntetisk sennepsolie, som kan irritere slimhinden hos mennesker med pemphigus.
Fødevarer, der indeholder onkler
Løg, hvidløg og purre er fødevarer, der indeholder thiol. De er en del af Allium-gruppen, som inkluderer purløg og skalotteløg. Fødevarer, der indeholder onkler, kan forårsage blærer og bør fjernes fra kosten.
Fødevarer indeholdende phenoler
Phenoler er også skadelige for mennesker med pemphigus og kan findes som kanelsyrer i frugtsaft og krydderier, der bruges til at smage is, godbidder og slik samt krydderier og drikkevarer. Pinene er en anden almindelig type phenol, som findes i kartofler, tomater, bananer, mango og sort peber.
Phenoler findes også i røget mad, mælk og biprodukter, hvis dyret spiste bomuldsfrø.