Indhold
Calciumoxalat kan bidrage til dannelsen af nyresten. Denne kemiske forbindelse dannes, når calcium og oxalat kombineres (ingen fødevarer indeholder denne forbindelse naturligt). Faldende oxalatrige fødevarer kan reducere dannelsen af denne forbindelse og dermed mindske risikoen for at få nyresten. Ikke alle, der lider af nyresten, bør også reducere deres calciumindtag, da dette kun vil være til gavn for nogle personer, der har tilstande, der bidrager til overskydende calcium i blod og urin.
Kalkrige fødevarer
Calciumrige fødevarer inkluderer alle mejeriprodukter og grønne bladgrøntsager. Andre kilder er: paranødder, mandler, sesamfrø, hørfrø, broccoli og tang.
Oxalatrige fødevarer
Oxalatrige fødevarer inkluderer rabarber, spinat, jordbær, chokolade, nødder, rødbeder, hvedeklid, brombær, blåbær, hvedekim, fuldkornsprodukter, mandarin, roeblade, mælkebøtteblade, oliven, hvidløg flatbread, kale, concord druer, figner, gulerødder, selleri, sojasovs, marmelade, korn og kringler.
Oxalatrige drikkevarer
Drikkevarer rig på oxalat er: øl, sort te, mælkechokolade, varm chokolade, instant kaffe og sojamælk.