Indhold
Der er meget få fødevarer, der ikke indeholder kulhydrater eller sukker. Kulhydrater findes i alt, hvad der kommer fra planter: bønner, grøntsager, frugter, nødder, frø og selvfølgelig ethvert produkt fremstillet af korn eller mel. Mejeriprodukter indeholder normalt laktose, som er en type sukker, og næsten alle færdigpakkede fødevarer indeholder tilsat sukker. Det er dog muligt at finde nogle fødevarer, der ikke indeholder nogen af disse stoffer.
Kød
Kødstykker, som kylling, svinekød eller oksekød, indeholder ikke sukker eller kulhydrater. Undslip det forarbejdede kød, som normalt tilsættes sukker eller fyldstof.
Fisk
De fleste naturlige udskæringer af frisk fisk, såsom tun eller laks, er fri for sukker og kulhydrater. De fleste fisk og skaldyr har dog meget små mængder kulhydrater.
æg
Æggehvider er rent protein, mens æggeblommen er rent fedt. Hvis du vil reducere kolesterol, skal du fjerne æggeblommen helt eller delvist fra din menu og fokusere på æggehvide.
Fed
Vegetabilske eller olivenolier er rent fedt og tilføjer ikke sukker eller kulhydrater til madlavningen. Det er muligt at finde nogle krydderier baseret på olivenolie uden tilsat sukker eller kulhydrater.
Drikkevarer
Vand, club soda og te indeholder ikke kulhydrater, så længe de ikke er blevet sødet eller kunstigt aromatiseret. Husk, at kunstige sødestoffer indeholder nogle kulhydrater.