Indhold
Salat og kål har meget til fælles, men de har stadig store forskelle mellem dem. Begge er fælles grøntsager i mange regioner i Brasilien og er også populære fødevarer. Høstede blade bruges på forskellige måder. Fordi begge er arter, der trives under lignende forhold, afgøres beslutningen om hvilken cultivar ofte laves af kulinariske præferencer.
Kulturbetingelser
Horticulturists betragter salat- og kålplanter fra milde klimaer, der udvikler sig i de lavere forårstemperaturer i modsætning til de varmere sommertemperaturer. Begge kræver høj fugtighed regelmæssigt i hele vækstsæsonen. Men for meget vand kan resultere i dårligt dyrkede hoveder i amerikansk salat.
plantage
Den amerikanske salat og kålen kan spire i indre steder og transplanteres til køkkenhaven efter det koldeste klima på foråret er gået. Blade salat er normalt plantet direkte i grøntsagshave i løbet af foråret. Fordi det har en kortere vækstsæson, og fordi bladene bliver brugt frisk, øger flere salatplantager den anvendelige høst. Denne praksis er ikke almindelig med kål.
høst
Høst bladsalat, så snart de er store nok til at blive brugt. Planten fortsætter med at producere nye blade, indtil det når modenhed eller blomstrer og begynder at producere frø. Kål og amerikansk salat høstes, når hoveder dannes. Saml kålen, når hovedet er fast at røre ved, da det tillader det at fortsætte på planten fra det punkt, kan det resultere i separationer, der vil beskadige hovedet.
ved hjælp af
Salat er almindeligt anvendt i salater og garnishes i madlavning. Savoy sorten af kål er almindeligt anvendt til kål salater. Andre sorter af kål anvendes i fermenterede fødevarer som surkål og også i kogte retter.