Indhold
Du vil opdage, at skæring af en kniv med en slibesten er ret let, med en undtagelse: Du skal holde kniven i en konsistent vinkel gennem hele processen. De første par gange skærer du dine knive, du skal bruge en holder til at holde bladet i samme vinkel hvert trin på vejen. Når du har erhvervet nogle erfaringer og udviklet en intuition med hensyn til den korrekte vinkel, bør du være i stand til at skærpe dem frihånd og få gode resultater.
retninger
-
Placer den våde slibesten på en skridsikker overflade. Hvis du bruger tælleren i dit køkken, skal du sætte en fugtig opvaske under den for at holde den stille.
-
Brug et papirclips eller drejebænk på bagsiden af kniven som en understøtning for at hjælpe med at opretholde en ensartet vinkel, mens du skærer objektet. Hvis du primært bruger den til at skære som dem, der "så" objekterne, skal du skærpe hver side i en vinkel mellem fem og ti grader. Hvis du bruger kniven til at skære hurtigt, med en knock, skær du redskabet mellem 15 og 30 grader. Anvend reglen på 1 i 60 for at finde vinklen for din kniv. Denne regel siger, at en bue af en enhed med en radius på 60 enheder er meget tæt på en forskel på 1 grad. For eksempel, hvis dit knivblad er 3,6 centimeter bredt, skal du holde ryggen af det 0,6 centimeter over stenen, når du skærer for at opnå en 10 graders hældningsvinkel.
-
Hold kniven vinkelret på stenen. Start ved bunden, der går mod enden, glid bladet langs stenen, som om du forsøgte at trække et lag af det. Fortsæt med at male den samme side i 3 til 5 minutter. Drej kniven over og gentag processen.
-
Brug dine fingre til at kigge efter en hylde, et hævet metalstykke langs den modsatte side af bladet, du kantrer. Pas på. Undgå at blive såret ved at flytte fingrene ned og væk fra kniven, snarere end langs bladets ledning. Når du føler, at en bulge begynder at danne, fortsæt med at skarpe den samme del, indtil udbulningen udvider sig langs hele længden af bladet.
-
Drej knivskruen og skærpet, indtil den danner en kant langs den anden side. Vend den over og prøv at fjerne fremspringet ved at skærpe objektet med mindre tryk. Brug kun fem til ti trin pr. Side, før du drejer det. Hvis du opdager, at du fortsætter med at omarbejde ledningen, bruger du meget pres. Flyt til en mere sofistikeret sandsten, hvis du har en. Fortsæt, indtil ledgen er væk.
tips
- Hvis du foretrækker en lidt mere "tandet" kniv langs bladet, skal du tage den groveste sten, du har, og send den direkte til trådlogoet.
- Opbevar dine sten i en overdækket vandbeholder, når den ikke er i brug. Hvis din sten har en træbase, skal du sørge for, at denne del ikke rører ved vandet.
advarsel
- Vær venlig at erkende, at en rigtig skarp kniv er helt forskellig fra de dumme knive i din køkkenskuffe. Tænk ikke engang på at trykke på knivkanten med fingrene, fordi kniven straks skærer af huden.
Hvad du har brug for
- Drejebænk og papirclips af forskellige størrelser.