Indhold
Tomatpulveret giver en ekstra smag til saucer og supper og kan erstatte saucen og tomatpastaen i opskrifter. Du kan lave dit eget tomatpulver derhjemme ved hjælp af en dehydrator til mad og krydderier, med tomater hentet fra haven eller købt.
retninger
-
Skær tomaterne i skiver 0,6 cm tykke.
-
Arranger skiverne i et enkelt lag på madlavningsbeholderen.
-
Tør tomaterne i 10 til 18 timer mellem 57 ° C og 60 ° C, eller indtil de bliver sprøde.
-
Lad tomaterne køle, indtil de er ved stuetemperatur og overfør dem til en krydderier.
-
Grind tomaterne ved hjælp af funktionen "pulserende" på kværnen flere gange, indtil et fint pulver dannes.
-
Opbevar tomatpulveret i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted.
tips
- Lav tomatpasta med lige store dele af tomatpulver og vand. Tomatsausen tager tre dele vand til et stykke tomatpulver.
- Brug en fødevareprocessor til at male store mængder tørrede tomater. Brug "puls" funktionen flere gange for at danne pulveret. En pestle kan bruges til manuelt at male små mængder tørrede tomater for at gøre pulveret.
Hvad du har brug for
- Food Dehydrator
- Krydderier
- Hermetisk beholder