Indhold
Gas- og elkomfurerne virker på forskellige måder, men begge har mund, der producerer lignende temperaturer, der varierer lidt afhængigt af temperaturen på miljøet, producenten og komfurets model. Vælg den korrekte temperaturindstilling, som din recept kræver.
Gentle ild
Nogle ovne har en meget lav brandindstilling, der smelter oste, koger forsigtigt saucer og supper eller opvarmer madrester langsomt. Den lave varme opvarmer typisk fødevaretemperaturen til ca. 60 grader Celsius.
Lav ild
Lav varme er ideel til hurtig kogning, til at lave kyllinger i pander, lam, svinekød og andre typer kød. Denne temperatur varierer afhængigt af ovnen og omgivende omgivelser, men når ca. 90 grader Celsius.
Medium brand
Medium brandindstillingen er ideel til madlavning af grøntsager som løg, asparges og broccoli. Det når fra 100 til 150 grader Celsius, afhængigt af ovnen.
Høj ild
Den høje varme skaber hurtigt en kødfuld skorpe eller varm olie ved meget høje temperaturer, hvor du kan stege kartofler, kager og andre typer dejen. Det når fra 150 til 260 grader Celsius.