Indhold
Rose vand, der er blevet brugt siden oldtiden til at smag mad, er lavet af rosenblad og destilleret vand. Det findes almindeligt i franske, middelhavs- og mellemøstlige retter. Det giver en delikat, men alligevel eksotisk smag på fødevarer som is, salatdressinger, kiks, frugtsaft, slik og kød. Kend almindelige ingredienser, der kan bruges som erstatninger, hvis du ikke har rosenvand for hånd.
Essens af roser
Essensen af roser er en meget koncentreret form for blomstersmag. Et stykke essens svarer til smagen på fire til otte dele rosenvand, så du skal kun bruge en teskefuld essens som erstatning for to spiseskefulde rosenvand.
Vandblomst
Du kan også erstatte rosenvand med enhver form for blomstervand. Da der er flere spiselige blomster at vælge fra, vil det give dig mange muligheder. Du kan bruge to spiseskefulde blomstervande som hibiscus, violet, nelliker, kamille og jasmin.
vanilje
Vanilleekstrakt er en anden acceptabel erstatning for rosenvand. Som essensen af roser har vaniljen en meget koncentreret smag. Brug en ske og en halv teskefuld vanille til hver to spiseskefulde rosenvand i en opskrift.
Essens af mandler
Essensen af mandler bruges nogle gange i stedet for rosenvand i marsipanopskrifter eller ved tilberedning af mandelpasta, da deres smag er ens. Brug en sked og en halv spiseskefuld almondekstrakt til hver to spiseskefulde rosenvand, da ekstrakten har en mere koncentreret smag end vand.
Citronsaft
Selv om citronsaft har en sur smag, skal du fordoble det beløb en opskrift kræver ved at tilføje den i stedet for rosenvand. Fire spiseskefulde juice er nødvendige for hver to spiseskefulde rosenvand.