Indhold
Mascarpone tilføjer en rig, cremet, næsten buttery smag til retter som tiramisu. Det kan være svært at finde og er normalt dyrere end andre lignende produkter, såsom flødeost. Selvom flødeost ikke smager nøjagtigt som mascarpone, kan den bruges som erstatning. Den rene creme fungerer godt, men det er en endnu bedre løsning at blande det med andre ingredienser.
retninger
-
Fjern flødeostet fra køleskabet og lad det hvile, indtil det når stuetemperatur. Rør og knead grundigt med en gaffel for at blødgøre det. Dette vil gøre det mere ligner mascarpone og vil gøre det lettere at tilføje andre ingredienser, hvis det ønskes.
-
Om ønsket blandes cremen ost med flødeskum eller cremefløde. Hvis du vælger cremen, skal du tilføje et tilsvarende beløb til flødeosten (selv om du kan bruge et betydeligt mindre beløb, alt efter din præference). Hvis du vælger frisk creme, skal du bruge op til 1/4 kop for hver 230 g flødeost.
-
Brug flødeosten - sammen eller blandet - ligesom du ville bruge mascarpone. Smagen og tekstur vil være lidt anderledes men ens nok til ikke at påvirke de fleste opskrifter negativt.
Hvad du har brug for
- Creme af slået frisk mælk eller creme fraiche (valgfrit)