Indhold
Hvis du blev for spændt på dåse kød og kål på St. Patrick's Day eller bare ønsket om mere kogt kål, som din mave kunne klare, kan du være forvirret og forsøge at finde ud af hvad man skal gøre med alle rester. Der er forskellige måder at indarbejde resterskål på i retter, så din forberedende indsats, uanset hvad de er, vil ikke blive spildt.
Væsentlige supper og gryder
Kål kombinerer med supper og gryder, så hvorfor ikke tilføje ekstra tekstur og smag til en betydelig, varm batch? Tilsæt kålrester til en grøntsagssuppe eller lav en irsk-inspireret suppe, der kombinerer kål med røget bacon eller rester af dåse kød og kartofler. Lad polens nationalret kaldes bigos eller jægerens gryderet, der kombinerer kål med kogt kød, frugt og grøntsager for at få et tilfredsstillende måltid.
krydderi
Kål giver en smagfuld base til krydderier, nogle er mere traditionelle end andre. Kål er for eksempel måske bedst kendt til brug i tysk surkål og amerikansk kålssalat. Begge kan bruges som akkompagnement eller for at forbedre sandwich eller kødretter. For et lidt mere uventet twist, tilføj en latinsk twist til din kål ved at tilføje den til din yndlings mexicanske salsa opskrift, hvilket giver en krydret belægning til tacos, kartoffelchips eller salater.
Supersanduíches
Sandwicher gemmer dagen, når det kommer til rester. Kål er ingen undtagelse. Et dåse kødsandwich, kål og schweizisk ost på ristet rugbrød kan fylde regningen til en sæsonbestemt behandling i marts måned. For en sandwich, der er værd for et udendørs måltid i løbet af sommeren, lav en appetitlig røget bbq med kål på ristet brød som en hyldest til den sydlige delikatesse eller en gourmetpølssandwich med kål.
Retter med kål i asiatisk stil
Hvis du kan lide kinesisk køkken, har du det heldigt at have al den ekstra bagt kål. Kål Napa, bedre kendt som kinesisk kål, bruges i kinesisk køkken såvel som andre asiatiske opskrifter. Kombiner kålen med svinekød og brik, så du spiser dine egne dumplings og hjemmelavede guizas. Du kan også smide rester i en varm wok med courgette, gulerødder og svampe samt andre asiatiske inspirerede ingredienser som nudler, ris eller din yndlingsasiatiske sauce til at lave en hurtig og nem gryde. Hvis du ønsker at kigge efter kulinariske inspirationer uden for Kina, behøver du ikke at gå ud over Korea. Lav en flok kålbaseret kimchi med ingredienser som fiskesauce, peberpasta og hvidløg.