Indhold
Selvom ofte forveksles med en grøntsag, er avocado faktisk en frugt. Den er rig på fibre og næringsstoffer, fri for kolesterol og natrium, hvilket gør det til et ideelt supplement til en sund kost. Der er mere end 500 sorter af avocadoer, men hass er den lettest tilgængelige, da det dyrkes kommercielt mere end noget andet sortiment af frugt. At kende karakteristika ved den populære hass hjælper med at vælge en moden avocado.
Eksternt udseende
Hass avocado er ovalformet og dens skal har en humpete tekstur. Før det bliver modent, er det svært og dets bark er grønt. Efterhånden som den modnes, blødgør frugten, og dens farve mørkner, og den bliver mørkegrøn, lilla eller endog sort tone. Når du vælger en avocado, skal du sørge for, at barken er brudt, eller hvis der er små pletter for at undgå dårligt beskadiget frugt.
Det indre hulrum
Når en moden hass avocado skales eller skæres i halv, skal dens inderside være en let grønlig-gul farve. Skalet skal let fjernes fra den cremede og glatte frugt. Det er ikke ualmindeligt at se små pletter på indersiden, især i de dele, der er tættest på dens periferi. De kan også fjernes eller endda bemærkes, hvis avocado er knæet for at gøre guacamole.
Nyttigt liv
En del af populariteten af avocado hass skyldes den ekstraordinære holdbarhed. Hårde og umodne avocadoer kan købes dage før de bliver brugt. California Avocados Commission anbefaler at placere dem i en papirpose ved stuetemperatur for at modne om to til tre dage. De modne kan opbevares i køleskabet i to eller tre dage, indtil de er klar til at spise.
Degenererede Avocados
En hass-avocado, der har passeret sæsonen, har nogle særskilte egenskaber. Det første tegn er skallen. Normalt er det blankt, men mister sin glans og begynder at tørre. En forkælet avocado kan holde sig til dele, der er meget bløde og rådne. Når den er åbnet, er frugten ikke længere cremet, glat og grønt. Det kan være brun, sort eller grå og løsner ikke længere fra barken. De har også en medium råt, vandig, tør eller gummiagtig tekstur. I alle tilfælde er barken og frugten af en beskadiget avocado forskellige. Ved at observere og føle dem opfatter vi, at de er meget forskellige fra den modne eller umodne; At kende disse forskelle hjælper dig med at vælge den perfekte avocado for hver sæson.