Sådan serveres røget laks

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Røget laks er en velsmagende og elegant skål, der kan spises til morgenmad, frokost, eftermiddagsmat eller aftensmad. Der er mange måder at tjene på, og en af dem er smukt anbragt i en plade med de rette akkompagnementer. Husk, det hele afhænger af din personlige smag og tidspunktet på dagen fisken vil blive serveret.

retninger

Røget lakseskål (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Køb den røget laks i en pålidelig fishmonger eller købmand. Du kan ryge det i tilfælde, men det tager tid og færdighed. Så det er den bedste løsning at købe det klar til det lokale marked. Kig efter tynde, velformede skiver, der ikke har en stærk fisklig lugt. De bør have en glattere aroma på grund af rygning. Husk at bede om at prøve produktet, før du køber det.

Skive laks (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)
Bestem tidspunktet for dagen, du vil servere måltidet, og hvordan du vil rense din bakke. Til frokost, eftermiddagsmad eller middag, foretrækker toast med mere udførlige akkompagnementer. Ved morgenmad er det simpelt: stegte brød er en god mulighed.
Sæt lakseskiverne i midten af en stor plade. Lav lag organiseret til en god præsentation. Anbring en beholder med flødeost på siden af bakken. Skær løg og tomater fint og spred dem rundt om laks, som om indramning af det.

Præsentation af laks på tallerkenen (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)
Sæt nogle kapers på den ene side af tallerkenen sammen med skiver af citron. Ikke alle bruger citron, men det er et glimrende valg. Derudover vil frugten føje farve til fadet.

Citronen kan presses over laks og kapers (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)
Forbered brødene i en separat skål, da laksepladen har flere fugtige ingredienser. Skiv brødet let og skær det halvt for at servere det i en separat skål. Lad de redskaber, der er nødvendige for at fylde brødene ved siden af bakken.
Vær mere kreativ, når du serverer laks om natten eller om eftermiddagen. Til dette skal du have en større plade. Med mange tilgængelige farver kan du arrangere fisken på en kunstnerisk måde. Laksen skal altid optage midten af bakken. Du kan stable skiverne ved at overlappe dem eller indpakke dem individuelt og placere dem side om side for at skabe en god visuel effekt.

Skuffe af elegant arrangeret laks (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Sæt tomater, løg, kapers, sorte oliven og kogt æg omkring laksen, igen som om indramning af det. Tynde citronskiver kan arrangeres i enderne. Sæt den friske dill med stilken på laksen som et garniture. Dillen har en vidunderlig duft, som passer godt til fisken.

Laks med æg på en plade (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Sæt toastet på siderne af bakken, hvis der stadig er plads eller tjen på en separat plade. Du kan bruge enhver form for brød du vælger, stegt eller skåret i trekantede stykker. Cremeost kan også tjene som et akkompagnement, men fungerer normalt bedst til morgenmad.

Varianter af brød (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)
Forhøj stilen på din præsentation ved at placere røget laks på en sølvfad og nogle martini briller på siderne. Du kan sprede skiverne af laks ved at drysse fadet med dill og toast. Derefter serveres kaprene, løg og andre grøntsager i martini-brillerne. Dette vil skabe et elegant display.

Skål med røget laks serveres (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

tips

Sørg for at alle ingredienser er friske.
Den norske laks er en af de bedste.
Gæster skal bruge deres hænder til at hente laksskiverne, så lad lidt vand være med citron i små skåle, så de kan vaske deres hænder. Mange restauranter tilbyder denne mulighed, og det er helt acceptabelt.