Sådan fjerner du huden fra laks til madlavning

Indhold

• retninger
• Hvad du har brug for

Normalt er laksen selv forberedt med hud, for at opretholde sin form under madlavning. Men hvis du laver en laksegryde, skal du fjerne huden, inden du smider filet i stykker for at fyldes til panden. Med få minutters koncentration og den rigtige teknik er det ikke svært at fjerne huden. Hvis du ikke vil smide den væk, kan du salt den og derefter stege den i ca. 1 cm olie til en sprød kartoffelskranket appetitvækker.

retninger

Fjern huden, før laksen skæres i kuber (Jupiterimages / liquid library / Getty Images)

1. Læg laksen med huden ned på et bord.

2. Lav et snit på laksens smalle spids, mellem kød og hud. Skær lige så meget, at du kan holde huden med din frihånd.

3. Hold kniven i en 45 ° vinkel på brættet. Hold den på plads, når du trækker huden langs laks med din fri hånd. Kniven bør forblive fast, når man adskiller huden fra fisken.

4. Kassér huden og skær laksen normalt, alt efter den valgte opskrift.

Hvad du har brug for

• Skærebræt
• kniv