Indhold
- Handsker erstatter ikke vaskehænder
- Skift handsker ofte
- Brug den rigtige slags handsker
- Pas på latexallergi
Engangshandsker er blevet brugt i køkkener som et middel til at sikre sikker håndtering af fødevarer og for at eliminere forurening af disse og fødevarebårne sygdomme. Ved at følge nogle få enkle retningslinjer kan du være sikker på, at engangshandsker bliver brugt på den bedste måde, og at de udfører funktionen til at sikre bedre hygiejne af mad.
Handsker erstatter ikke vaskehænder
Engangshandsker anvendes i køkkenet for at forhindre spredning af farlige bakterier. Bakterier kan dog forurene udenfor handskene lige så let som de kan forurene hænderne, og handskernes indre fugt kan være en fremragende yngleplads for bakterier.
Ifølge "Hand Hygiene Study" udført af US Federal Agency CDC, falder håndvaskehastighederne betydeligt, når fødevarearbejdere bærer handsker. Man bør altid minde enhver, der arbejder med mad, at handsker ikke er erstatning for håndvask.
Skift handsker ofte
Handskerne bør ændres ved at ændre de fødevarer, der håndteres i en vis opgave, for eksempel når de forbereder kød og derefter begynder de at røre med grøntsager; efter at have rørt nogen del af kroppen efter brug af badeværelset og når handsken er beskadiget. Hænderne skal vaskes hver gang handskerne ændres.
Brug den rigtige slags handsker
Billige, lette handsker fremstillet af polyethylen er egnede til situationer, hvor handsker skal ændres hyppigt, f.eks. Når en arbejdstager skal skifte aktivitet: Stop med at forberede mad til at betjene et kasseapparat hele tiden. Handsker, der holder længere og er strammere, lavet af materialer som latex og vinyl, er bedre til at arbejde med varme. De er bedst til at udføre en enkelt opgave i en længere periode, for eksempel tilberedning af en enkelt type mad på grund af dets holdbarhed.
Pas på latexallergi
Latex er en naturgummi, og nogle mennesker kan blive følsomme eller allergiske over for det. Allergi mod latex betragtes som en erhvervssygdom, da det bliver mere almindeligt, da eksponering for latex øges. Latexfrie materialer, såsom vinyl og nitril, kan være substitutter for følsomme mennesker. Hypoallergen latexhandsker er også tilgængelige på markedet.