Indhold
I øjeblikket opbevares supper i meget kreative beholdere, herunder papirpakker, Styrofoambeholdere med tørre ingredienser, som rekonstitueres af vand og opvarmes, dåser med fleksible låg, som kan bevæge sig i enhver retning, og frosne pakker, der simpelthen kan være opvarmet i mikrobølgeovnen. Uanset hvilken type suppe der er tilberedt eller hjemmelavet, kan containere fremstillet af forskellige materialer få hjælp til at forberede, betjene og opbevare rester på en sikker og bekvem måde.
Plastbeholdere
En række beholdere gør det muligt at opbevare efterspændingsuppe i nogle dage og op til flere måneder. Plastbeholdere holder suppen frisk i køleskabet og kan placeres i fryseren i op til tre måneder, hvilket gør det nemt at planlægge fremtidige måltider. Når suppen er afkølet, skal den hurtigt placeres i køleskabet eller fryseren, og bakterier kan danne meget hurtigt i supper, som forbliver i lang tid ved stuetemperatur. Sæt aldrig varm suppe i en beholder, der går til køleskabet eller fryseren, da dette kan øge temperaturen i det indre miljø til det punkt, hvor andre lagrede fødevarer kan begynde at ødelægge.
Glasbeholdere
Hærdede glasbeholdere er attraktive nok til at servere suppen, mens de tilbyder to opbevaringsmuligheder, enten på kort eller lang sigt, for køleskabet eller fryseren. I modsætning til almindeligt glas kan hærdet glas vaskes og bruges både i fryseren og i mikrobølgeovnen, nogle af beholderne fremstillet af dette materiale, der sælges med plastlåg, individuelt eller i sæt. Bare fordi de kan bruges til at opbevare supper både i køleskabet og i fryseren, skal du være forsigtig med at fjerne dem fra fryseren og lade indholdet tøde helt, før de placeres i mikrobølgeovnen eller i ovnen.
Beholdere af metal
Bekymringer, som for visse kemikalier, der skulle infiltrere mad, fører nogle husmødre til at vælge metal, snarere end plastbeholdere til at opbevare mad, såsom supper. Der er flere størrelser af dåser af rustfrit stål, der er egnet til opbevaring af tørre og våde fødevarer. Selvom disse beholdere ikke kan bruges i mikrobølgeovnen, kan de indsættes i opvaskemaskinen og bruges i ovnen og ovnen.
Canning og frysning supper
Hvis det er nødvendigt at lave store mængder dåse suppe, er den sikreste måde at gøre med industrielt pres for at øge temperaturen på produktet til et niveau, hvor alle bakterierne bliver ødelagt. En undtagelse fra denne regel ville være konserves af simpel tomatsuppe, hvor tomater indeholder syre i tilstrækkelig koncentration til at ødelægge de fleste bakterier, og denne type suppe kan præfabrikeres ved hjælp af en stor kedel og kogende vand, hvilket er kendt som vandbadmetoden. I mangel af industrielt trykbærende udstyr kan du fryse suppen i glasskruer, så længe du husker at forlade mindst 2 cm tomt rum øverst inden du lægger dækslerne og pakningerne på.
Servering suppe
Servering af industrialiserede supper kræver kun opvarmning af indholdet af en dåse, derefter hældning af væsken i en skål eller tilsætning af vand til myojos og krydder dem med en lille krydderipakke. Men servering af suppe til en virksomhed kræver for eksempel en anden tilgang, og det er her, hvor terrin kommer ind. Tilstedeværende i hvert hus er terrinerne store stykker porcelæn eller ler, der plejede at bære suppen til bordet og holde det varmt. Uden dem kan suppen bringes til bordet i gryden, hvor den blev tilberedt, eller i individuelle skåle og serveret i potter eller krus.