Indhold
At have gigt betyder ikke, at du skal holde en usund kost. Der er mange velsmagende fødevarer, der virkelig hjælper din krop til at opretholde lave urinsyre niveauer. Friske frugter, ris og fuld hvede brød er fantastisk til gigt syge og skal fylde 40% af deres kost. Mager kød som fisk, kalkun og kyllingebryst er også tilladt.
Fødevareforberedelse
Som salt er modløs, prøv at bruge andre urter og krydderier til at krydse dine fødevarer. Hvidløg er et godt valg, da det vides at reducere urinsyre niveauer. Kog eller grill dine kød i stedet for at stege dem i olie. Drik rigeligt vand eller tilbered frugt shakes eller frugtsaft. Ingredienser som bacon, oste og cremer kan anvendes i moderate mængder.
Pasta med parmesanostsoce
Ingredienser: 450 g fine nudler, 1 kop revet parmesanost, 2 fed hvidløg, hakket 4 spiseskefuld finhakket koriander, 6 spsk olivenolie, ¾ tsk salt, ½ teskefuld af sort peber.
Forberedelse: Sæt pastaen i en gryde med kogende vand i 11 minutter eller indtil det er kogt. Tøm det og læg det i en skål. Bland de resterende ingredienser i pastaen og server det mens det er varmt.
(Opskrift fra Backwoods Home Magazine)
Kål salat
Ingredienser: 1 kop revet kål, 2 spsk majones, 2 teskefulde destilleret hvid eddike, salt, sort peber.
Forberedelse: Bland ingredienserne. Tilsæt salt og peber til smag.
(Opskrift fra Gout-aware.com)
Taco salat
Ingredienser: 4 kyllingebryst (kogt), 1 stor gulløg (hakket), 1 dåse sorte oliven, 1 krukke tomater med grøn peberfrugter, 1 hel salat, revet cheddarost med lavt fedtindhold, chilipulver, spidskommen , to spiseskefulde olivenolie, cremefløde med lavt fedtindhold, guacamole.
Forberedelse: Skrab kyllingen med en gaffel. Varm olivenolie i en stegepande over medium varme. Sauté en fjerdedel af løgene. Tilsæt kylling, spidskommen, chili pulver og tomat. Kog i 20 minutter, omrør lejlighedsvis. Mens blandingen koger, slibes salat og anbringes i skåle. Når kyllingen er klar, tilsæt den til salat og top med ost, oliven, creme fraiche, løg og guacamole. Server med saucen af det næste trin.
(Opskrift fra Gout-aware.com)
sovs
Ingredienser: 1 stor dåse af skrællede tomater, en lille håndfuld koriander, 1 medium løg, salt med hvidløg.
Forberedelse: Bland ingredienserne i blenderen. Serveres over taco salat.
(Opskrift fra Gout-aware.com)