Indhold
Fiskekød, som rødt kød og fjerkræ, er rig på protein. Det nøjagtige beløb, der findes i et stykke fisk, afhænger af arten og hvordan den er tilberedt. Men i lige dele sammenligner proteinværdien af mange sorter sig med kylling, svinekød eller oksekød og er højere end bønner eller tofu.
arter
Forskellige fiskearter har forskellige proteinniveauer. For 85 g kogt fisk, den anbefalede del for en voksen, er den gennemsnitlige proteinværdi etableret som følger:
19,51 g torsk; 20,54 g søm; 20,6 g kulmule; 22,69 g hellefisk; 23,21 g rød laks; 25,47 g albacore tun; 21,68 g konserveret tun (let konserveret i vand); 21,58 g sværdfisk; 20,63 g regnbueørred.
sammenligninger
For at sammenligne fiskekød til andre kilder af protein, nedenfor opregner vi den gennemsnitlige proteinværdi af andre kød, bønner og tofu. Delen er lig med 85 g, så værdierne kan sammenlignes forholdsvis til listen ovenfor.
24,35 g kylling (stegt, kun mørkt kød); 27,27 g kylling (stegt, kun hvidt kød); 18,48 g oksekød (picanha); 25,81 g oksekød (rump, kun magert kød); 21,75 g svin loin eller mørbrad; 6 g sorte bønner (kogte); 4,2 g kogte bønner (økologisk, med tomatsauce); 7 g tofu.
Som det kan ses, har fiskekød proteinværdier, der ligner meget oksekød og mere protein end traditionelle vegetabilske kilder. Som en bonus har den lavt kalorieindhold, lavt fedtindhold og højt i omega-3 fedtsyrer, hvilket gør det til en sund måde at tilsætte protein til din kost.
portioner
Når du laver fisken, skal du huske på portstørrelsen for at vide præcis, hvor meget protein du indtager. Da fisken taber vand, når den er kogt, skal du for en portion af 85 g kogt fisk starte med 110 g råt fiskfilet eller 140 til 170 g, hvis fisken er hel.
Daglige fornødenheder
For voksne er det anbefalede daglige indtag af protein 8 g for hvert pund af kropsvægt. Dette betyder, at hvis du vejer 70 kg, har du brug for ca. 56 g protein dagligt. Afhængigt af din vægt og den type fisk du vælger, vil en portion tilfredsstille næsten halvdelen af dit daglige proteinbehov.
advarsel
Prøv at kende kviksølvniveauet af den fisk, du spiser regelmæssigt; Food and Drug Administration (FDA) opretholder en liste over mængden af kviksølv, der findes i forskellige typer fisk og en særlig vejledning om kviksølv til gravid, amning og under seks år. På trods af de potentielle risici anbefaler American Heart Association at spise fisk mindst to gange om ugen, men opmuntrer til forbrug af lavkviksorter. Gravide kvinder, ammende kvinder eller børn under seks år bør undgå høj kviksølvfisk, som f.eks. Kakao, sværdfisk, makrel og kartoffelfisk. Laks, julienne, havkat og konserveret lys tun har generelt sikre niveauer af kviksølv og kan indtages hyppigere.