Indhold
Design køkkenet i en restaurant, hvor mad og retter kan flyde let mellem loungen og bagsiden. Det er bedre at placere dit udstyr på en måde, der letter den aktivitet, der skal foregå i køkkenet, end at spare penge på kort sigt ved at skabe et ukorrekt layout. Kontakt dit personale, når du designer køkkenet på din restaurant - de vil være i stand til at tilbyde et værdifuldt perspektiv.
retninger
-
Kontakt den lokale sundhedsafdeling og beskriv den restaurant du tror. Sørg for at forstå de relevante koder, begrænsninger og krav, inden du begynder at designe dit køkken. Kontakt bygningsafdelingen og bede om oplysninger om VVS-, bygge- og brandforebyggelsesbestemmelser, som kan påvirke dit projekt.
-
Planlæg en midlertidig menu, inden du begynder at designe køkkenet, hvilket vil give dig en ide om hvad du skal bruge hvad angår ovne, gitter eller pander og deres egnede ventilationssystemer. Du kan vælge at justere din menu, når du begynder at oprette dit køkkenprojekt.
-
Orienter din køkkenlinje og salatstation, så serverne, der kommer fra forsiden af huset, nemt kan ordne og afhente de færdige retter. Hvis det er muligt, skal du placere opvaskepladsen, så tjenerne kan lægge de beskidte retter op uden at hindre ordrereguleringen ind og ud af køkkenet. Hvis det er muligt, planlægge separate indgange for madlavningsstationerne og tilberedningsområdet.
-
Vælg udstyr, der passer til dine behov og også passer ind i dit budget. Du kan vælge et projekt, der kræver at låne flere penge, men har potentialet til at medbringe mere indkomst over tid. Generelt skal mængden af penge du investerer til at gennemføre dit projekt korrelere med dit niveau af erfaring. Det er mere fornuftigt at bede om en betydelig mængde penge, hvis du tager hånd om flere restauranter og har en god ide om, hvad der vil fungere, end hvis du er nybegynder i virksomheden.
Hvordan man designer et restaurant køkken
Hvad du har brug for
- licenser
- udstyr
- Ejendomsagenturer