Indhold
For at bevare citronsaft er det nødvendigt at opbevare det ordentligt (Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)
.
Citronsaftpresset direkte fra frugten betragtes som frisk, forskellig fra saftene forarbejdet og solgt i flasker. Flaskejuice forbliver egnet til længere forbrug, fordi de har konserveringsmidler, som producenter bruger til at forøge udløbsdatoen. Imidlertid er vitaminet indeholdt i frisk citronsaft meget større end i flasker. Anvendelse til frisk citronsaft omfatter limonade, salatdressinger og krydderier til madlavning og marinering. For at bevare smagen og vitaminet indeholdt i den friske saft skal du opbevare det ordentligt.
.
Hele citroner forbliver friske i op til to uger ved stuetemperatur og seks uger i køleskabet. Når de klemmes, vil de dog ikke blive friske i så lang tid. Den friske citronsaft er meget velsmagende og en god kilde til C-vitamin, men smag og næringsværdi forværres hurtigt over tid. Den friske squeezed citronsaft skal anvendes eller opbevares umiddelbart efter at den er blevet presset for at nyde den bedste smag og næringsværdi.
.
Ved opbevaring af citronen, der er presset i køleskabet eller fryseren, skal den opbevares i en vakuumpakke eller beholder med tæt lukket låg. Dette reducerer udsættelse for luft og holder saften frisk og velsmagende. Det varer to til tre dage i køleskabet. Under opbevaringsperioden i køleskabet kan den adskilles i saft og sediment. Selv med dette lag i baggrunden kan det stadig bruges, og det kan spændes eller placeres i en anden beholder for at genvinde sin klarhed. En stor mængde citronsaft kan opbevares i fryseposer eller beholdere. Hvis de er forseglet, kan de vare i op til fire måneder i fryseren.