Indhold
- Frysning cupcakes uden dækning
- Frysning Cupcakes med dækning
- Optøning af frosne cupcakes
- Hvad fryser ikke
Du kan gemme bagt cupcakes i fryseren, herunder de tilberedte fra Betty Crocker og Duncan Hines kageblandinger i to til tre måneder. Fryse-cupcakes giver dig mulighed for at forberede dig til en stor begivenhed flere uger i forvejen eller gemme cupcakes tilbage efter en fest, der forhindrer dem i at ødelægge.
Frysning cupcakes uden dækning
For at opnå de bedste resultater skal du opbevare cupcakes inden du lækker omslag eller tilføjer påfyldning. Lad dem afkøle i mindst 30 minutter efter bagning. Dæk ikke cupcakes, der køler, fordi kappen kan holde sig til toplaget af kagen, hvilket efterlader en klæbrig overflade, der er sværere at dække. Sæt derefter cupcake i folie eller læg dem i en lufttæt pose til fryseren, inden du sætter dem i fryseren. Hvis du har flere lag cupcakes, skal du adskille dem med papirpapir for at forhindre dem i at klæbe.
Frysning Cupcakes med dækning
Hvis du skal fryse cupcakes med topping, skal du placere dem på et bageplade og lade dem blive lagt i fryseren i den næste time. Dette gør det muligt for dækningen at fryse og hærde. Derefter sætte et tandstikker på toppen af cupcake og derefter pakke dem individuelt i folie eller papir til fryser. Dette beskytter designet fra dækslet. Denne strategi er bedst for basisk smør creme eller isning fundant.
Optøning af frosne cupcakes
Opbevar cupcakes i deres løse pakker under optøningen for at forhindre fugt i at fordampe, hvilket undertiden efterlader kagen tør eller tæt. Tør afdækket cupcakes ved stuetemperatur og fyldte eller overdækkede cupcakes i køleskabet.
Hvad fryser ikke
Mange bagt mad fryser godt, men ikke alle. Må ikke fryse dej til cupcakes - dine cupcakes vil ende med en mærkelig tekstur. Derudover fryser gel til garvning, farvede sukkerarter, bagt påfyldning og glasur af æggehvide eller flødeskum ikke godt.