Hvordan man laver mørk sennep

Forfatter: Roger Morrison
Oprettelsesdato: 23 September 2021
Opdateringsdato: 1 December 2024
Anonim
Hvordan man laver mørk sennep - Artikler
Hvordan man laver mørk sennep - Artikler

Indhold

Mørke sennep tilføjer en særpræg smag til enhver form for kød, havfrugt eller sandwich. Det kan blive grundlaget for kreolsk salat til salater eller være en vigtig ingrediens i andre typer kreolske saucer. Det er muligt at lave en hurtig mørk sennep opskrift klar til øjeblikkelig brug, eller planlægge frem og lave en mere traditionel version, hvilket tager cirka tre uger for smagen at udfolde sig fuldt ud. Uanset hvad, mørk sennep kan laves af enhver i dit eget køkken.


retninger

Lær hvordan man laver mørk sennep ved at følge disse tips (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

    Hurtig mørk sennep

  1. Mål seks spiseskefulde brunt sennepsfrø i en skål.

  2. Tilsæt en halv teskefuld engelsksauce af god kvalitet, og slå til det er godt blandet.

  3. Tilsæt tabasco, varm sauce eller stærk rod i små dråber eller mængder, indtil sennep har stinget, der går imod din gane.

    Traditionel mørk sennep

  1. Varm en stegepande over medium høj varme. Tilsæt en kop sennepsfrø og rør med en træsked, indtil frøene er jævnt bronze.

  2. Moa sennep frøene, indtil de får en tyk konsistens i en krydderier mølle eller mørtel og pistle.


  3. Kombiner vin, hvidløg, sellerifrø, allspice, nelliker og muskatnød i en stor kasserolle. Lad det koge og koge i fem minutter.

  4. Fjern fra varme og tilsæt tarragoneddike og malt. Rør for at indarbejde.

  5. Tilsæt sennepsfrø til korn. Slå eller brug en træsked til at distribuere frøene i hele kryddersammensætningen.

  6. Fjern den varme sennep fra panden og læg den i rene 250 g flasker. Læg et låg på hver flaske. Opbevar dem i køleskabet i mindst tre uger. Jo længere sennep aldre, desto bedre smag vil blive inkorporeret.

tips

  • En af ovennævnte to metoder kan anvendes i enhver opskrift, der spiller mørk sennep.

Hvad du har brug for

  • Måleske
  • 6 spiseskefulde brune sennepsfrø
  • 1/2 tsk engelsk sauce
  • Det var
  • Tabasco sauce eller peber sauce (efter smag) eller
  • 1 tsk stærk rod
  • skål
  • Stegepande
  • Peberkværn, eller
  • Mørtel og pestle
  • pan
  • 1 kop sennepsfrø, ristet og i korn
  • 1 kop tør hvidvin
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 1 tsk selleri frø
  • 1 tsk allspice på bønner
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk kryddernødderpulver
  • 1/8 tsk muskat eller mace
  • 2 spsk tarragon eddike
  • 2 spsk malteddike
  • Tyndmaske eller sigte
  • 3 250 g flasker med låg