Indhold
En professionel bartender bør være god til at gøre flere ting på én gang, og ofte lave dusinvis af drikkevarer i timen. En af hemmelighederne i en hurtig bar service er at have en korrekt monteret bar. Denne nyttige hylde med skinner indeholder de fleste af de mest brugte flasker i bartenderens arsenal, alle med let adgang til hurtig brug. Byg din hurtige bar på den rigtige måde, og du kan øge hastigheden af service betydeligt - og også vær venlig for dine kunder.
retninger
-
Åbn alle flasker og indsæt doseringsdyserne i dyserne. Disse plast- eller metalanordninger passer ind i flaskeåbningen og regulerer hastigheden af væskeudgangen. Nogle dyser standser automatisk, når mængden af en dosis nås, og andre regulerer væskens hastighed.
-
Undersøg den rækkefølge, hvor din bar har de hurtige stangindstillinger. Der er en grundlæggende jernbane konfiguration, som mange steder bruger, men din virksomhed kan have en variation i den rækkefølge. Du må ikke ændre rækkefølgen af flasker fra en hurtigbjælke, hvis den allerede findes.
-
Placer dine flasker fra højre til venstre, begyndende ved første række og slutter på bagsiden, hvis du har en. Start med grenadin og citronsaft til højre. Skift til mørke drinks som skotsk, whisky og bourbon. Fortsæt med andre aromatiserede drikkevarer såsom sød og tør vermouth og færdig med klare drikkevarer, herunder tequila, gin og vodka.
-
Lager din hurtige bar med mellemkvalitets drikkevarerflasker. Hvis en kunde ønsker et bestemt destillat, vil han bede om navnet. Hvis du vil have en generisk cocktail, bland det med billigere ingredienser.
tips
- Hvis din bar har særlige drikkevarer om et par nætter, skal du tilføje ingredienserne i opskriften i din hurtige bar.
Hvad du har brug for
- Drikkeflasker
- Flasker til blanding
- Doseringsdyser