Indhold
Forberedelse af crepes derhjemme kan være en udfordrende opgave til tider. Brug af de rigtige mængder og blanding på den rigtige måde kan gøre dejen til at fungere. Buckwheat crepes er nemme at lave, bløde og må ikke holde sig i gryden når de fremstilles. Dette er et sundt alternativ til hvedemel, da det er et glutenfrit frø, der indeholder en række essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for, herunder alfa-linolensyre.
retninger
-
Mål den nødvendige mængde boghvede mel i skålen. Grav et mellemrum i midten af melet for at lægge æggene.
-
Bryd æggene i midten af melet. Slå blandingen og langsomt inkorporere melet i dejen, der dannes.
-
Sæt mælken gradvist og gradvis bland alle boghvede mel og slå til dejen er homogen.
-
Lad hvile i 30 minutter. På denne måde bliver creperne bedre, når de bliver kogte, da væsken og melet bliver blandet ordentligt.
tips
- Tilsæt krydderurter til crepe batter for at skabe en lækker salt crepe til morgenmad.
- Tilføjelse af to teskefulde sukker vil forlade wienerbrød til en dessertopskrift.
Hvad du har brug for
- 1 kop boghvede mel (ca. 128 g)
- 1 kop mælk (ca. 250 ml)
- 2 æg
- tæppebanker
- skål