Indhold
Ørred er en fisk, der normalt koges og tilberedes efter fisketure. Det tager flere skridt fra det øjeblik fisken kommer ud af vandet, indtil det er kogt. En af de vigtigste dele er at sørge for, at ørrederne er rene og uden rygsøjlen. Rengøringen skal udføres korrekt, så ørret forbruges sikkert. Lær de næste trin, så næste gang du skal forberede ørrederne, bliver det meget lettere.
retninger
-
Skær ørredets hoved og kassér det. Skraber vægterne med kniven.
-
Sæt ørreden på ryggen, indsæt kniven i hulhulen og skær den lige mod hovedet.
-
Åbn fisken, gennem snittet lavet, og fjern indlægene med fingrene. Vask det i koldt vand og fjern det blod, der løber ned på ørkenens bakside med fingeren.
-
Før kniven langs rygsøjlen ved bunden af ørredribbehuset. Skær så kniven glider gennem denne region. Gentag denne proces til den anden side, så begge dele af ørreden skæres i halvdelen.
-
Vip kniven lidt og skub forsigtigt den under ribbeholderen i en frem og tilbage bevægelse, da rygsøjlen bevæger sig ud af sted.
-
Drej knivskanten op og send den på ørens sider for at fjerne vægten på siderne.
-
Vask ørreden i koldt vand og fjern eventuelt resterende blod eller resterende indvolde. Kør fingeren langs bunden, hvor rygraden er placeret, for at vaske blodet der sidder fast der.
Hvad du har brug for
- kniv
- Kød skærebræt
- vand